志公寺五香豆腐乾

志公寺五香豆腐乾是一道美食，主料為豆腐乾。

基本介紹

• 中文名：志公寺五香豆腐乾
• 主要原料：白豆腐， 花椒麵
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：澱粉
• 適宜人群：老少鹹宜
• 儲藏方法：冷藏

原料配方

白豆腐1千克 花椒麵5克 鹽20克 生薑粉5克 小茴香2.5克 陳皮粉5克 八角粉4克 山柰粉2.5克 桂皮粉2.5克

製作方法

1.把豆腐坯子置案上，將鹽、香料等均勻地撒在豆腐上，再將豆腐切成5厘米見方的小塊，按每10個重疊堆放2小時左右，讓其入味。

2.將入味的豆腐輔到有孔格的篾竹編里，放在灶膛上，點燃鋸木面徐徐熏炕，直到水分收乾呈金黃色即成。

產品特點

五香，柔韌，味濃，宜佐酒。