德興館

"德興館" 是海幫菜的發祥地，創於清光緒4年（1878年）。"德興館" 的 著名菜餚"蝦子大烏參"被譽為"天下第一參"，其烏參油光發亮，酥爛味美，一時間便成為風靡滬上的佳肴。另外"德興館" 的"糟缽頭" 和"青魚禿肺" 等也是別 具風味的傳統特色名菜，前者肥而不膩，香氣芬芳，後者肉嫩味美，營養 豐富，深客群多食客偏好。

基本介紹

• 中文名：德興館
• 主營：海幫菜
• 創建時間：清光緒4年（1878年）
• 特色菜：紅燒回魚

"德興館" 還對傳統名菜如 "紅燒回魚"、"乳腐扣肉" 等進行改良，新近又推 出 "西施回魚"、 "糟香扣肉" 及"生炒甲魚"、 "白玉天頂湯" 等特色創新菜，贏 得海內外消費者的讚賞。另外，"德興館" 的本點心如"德興拉糕"、 "蘿蔔絲酥餅"， "香菇菜包"、 "小籠湯包" 等在上海也很出名。