德慶的沙糖桔是德慶著名的傳統名優產品，具有悠久的栽培歷史，其味甜如砂糖，故稱之為沙糖桔，它具有果色橙紅、果形小巧、皮薄肉脆、清甜可口，其風味也是有口皆碑。
基本介紹
- 中文名：德慶沙糖桔
- 所屬地區：德慶
德慶貢柑沙糖桔優異的品質，主要源自德慶縣獨特的地理氣候和土壤條件以及科學成熟的栽培技術。在地理氣候條件方面，德慶縣地處粵西北，屬低緯度地區，氣候溫和，熱量豐富，雨量充沛，霜期很短，年平均氣溫22.3℃，年平均降雨量1513毫米，年平均日照時數1848小時。同時，德慶又是一個典型的山區縣，東西北三面環山，南傍西江河，森林覆蓋面積大，山清水秀，形成了冬暖夏涼、常年晝夜溫差較大（相比鄰縣）的獨特小氣候。而貢柑屬於含糖量偏低的品種，在晝夜溫差大的地方，十分有利於果實的發育和養分合成，白天生產的光合產物，晚間因低呼吸而加快糖在果實的形成和積累。因此，德慶貢柑的可溶性固形物（大部分是糖）多在10.5—12%以上，普遍比其他產地的高1個百分點左右，風味也變佳，並且有利於著色，使果色更鮮艷。在土壤條件方面，德慶的沖積土面積達5萬多畝，這種土壤土層深厚，土質蔬松，透氣性好，有機質豐富，而貢柑絕大部分是利用這些沖積土種植的，因而極有利於貢柑的根系生長和發達，有利於貢柑的營養生長，有利於提高貢柑的產量和品質。從技術層面來看，德慶人從長期的栽培實踐中，已總結和形成了一整套科學獨特的貢柑栽培管理技術，近年來更是全面推行標準化生產，因而貢柑的產量和品質均實現了大幅度的提升。
