基本介紹
- 中文名：德寧珍藏起泡酒
- 外文名：Angelina Brut Reserve Sparkling Wine
- 類型：起泡酒
- 葡萄品種：霞多麗
- 出品：怡園酒莊
- 主要榮譽：“RVF中國優秀葡萄酒2017年度大獎”起泡酒類銀獎
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酒評
德寧珍藏起泡酒2012
葡萄產區：山西
葡萄品種：100%霞多麗
發酵：葡萄比通常要早採收以保持天然酸度和新鮮感。在不鏽鋼罐和中性橡木桶中進行酒精發酵。採用傳統工藝釀造，在瓶內二次發酵前經過輕微過濾。2013年4月瓶內二次發酵完成，酒泥接觸直到2019年3月，並通過手工轉瓶和去酒泥。
陳釀：少量基酒在橡木桶陳釀大約3個月。
酒評：
顏色：淺綠色帶輕微的禾稈黃。
香氣：新鮮的鳳梨和令人愉悅的烤麵包和蜂蜜氣息。
口感：奶油般飽滿質感，果味甜美、有豐富餘味。
榮譽
德寧珍藏起泡酒2009，獲得“RVF中國優秀葡萄酒2017年度大獎”起泡酒類銀獎。
專家品評
專家評價
怡園酒莊Angelina德寧珍藏起泡酒（傳統法起泡酒），讓人耳目一新的葡萄酒。
——《葡萄酒倡導家》2021年度中國精品葡萄酒
餐酒搭配
德寧珍藏起泡酒
蟲草花椒香燉冷鮑（江振誠團隊創作）
德寧珍藏起泡酒（呂楊挑選）
“開場的這道蟲草花椒香燉冷鮑，是來自成都廊橋的招牌菜。搭配的怡園德寧珍藏起泡酒，是中國葡萄酒里難得的高品質起泡酒。”
”如果說花椒的作用是挑起味蕾的興奮點，那么酒體細膩的氣泡和清新的風味則是將灼燙感撫平，留下滿心期待的食慾。”
——第三屆嘉格納侍酒師大賽全球總決賽Gala Dinner
酒單精選
怡園德寧珍藏起泡酒（Grace Vineyard Angelina Brut Reserve Sparkling Wine），新加坡安達仕酒店“中國葡萄酒產區之旅”（Voyage to Chinese Vinyards - Andaz Singapore）用酒。
怡園德寧珍藏起泡酒2012
德寧珍藏起泡酒，曾入選米其林星級餐廳香港都爹利會館（Duddell's）品嘗晚宴用酒。
德寧珍藏起泡酒，曾入選廣州四季酒店（Four Seasons Hotel Guangzhou）葡萄酒酒單用酒。
德寧珍藏起泡酒，入選澳門科技大學季節餐廳（THE SEASONS - MUST Training Restaurant）葡萄酒用酒。
