德國海德堡啤酒

德國海德堡啤酒是一種德國生產的著名上面發酵黑啤酒。是世界上最受歡迎的品牌之一,歐美國家及日本多有仿製。也有國家採用下面發酵製造黑啤酒,一般採用的原麥汁濃度都比較高,適宜身體健康者。

基本介紹

  • 中文名:德國海德堡啤酒
  • 主要營養成分:黑麥芽
  • 適宜人群:身體健康者
  • 副作用:無
  • 儲藏方法:密封遮陽
生產特點
採用烘烤較重的麥芽及7%一l0%的結晶麥芽和少量的黑麥芽,麥芽的溶解度甚高。採用浸出糖化法,無蛋白質分解時間,酒花添加量極高(600一700g/l00L麥汁),麥汁煮沸有時添加糖色。普通司陶特的原麥汁濃度並不高,一般為12%左右,其本國銷售的大量生啤酒,原麥汁濃度只有l0%,酒精含量4.2%(體積分數),苦味度45BU,色度130EBC單位。出口的高檔海德堡原麥汁濃度則高達18%—20%。上面發酵,採用懸浮性強的酵母,發酵度較高。但產量較少.
我公司生產的海德堡啤酒,仿製原德國釀造技術.結合國內口味需求,精心釀造而成,採用100%非熱處理技術,並採用景區深泉釀造.更加醇香濃厚.
啤酒特點
色澤深褐,酒花苦味重,有明顯的焦香麥芽味,口感偏乾而醇,泡沫好.

相關詞條

熱門詞條

聯絡我們