《德國式簡單廚房法則》是2021年山東人民出版社出版的圖書，作者是〔日〕門倉多仁亞。
基本介紹
- 中文名：德國式簡單廚房法則
- 作者：〔日〕門倉多仁亞
- 出版社：山東人民出版社
- 出版時間：2021年4月1日
- 開本：32 開
- 裝幀：平裝
- ISBN：9787209128629
內容簡介,圖書目錄,作者簡介,
內容簡介
《德國式簡單廚房法則》是一本助你輕鬆搞定廚房家務，從容享受舒適生活的書。
它不同於《德國式廚房規則》，包含每日料理簡單規則、日常食譜、款待料理，以及收納、整理的靈感。掌握了簡單廚房法則，你的生活會發生這些變化：1.家人吃得健康又美味；2.輕鬆享受料理的樂趣；3.從容享受與朋友的歡聚時光；4.打造乾淨整潔的廚房空間；5.樂享簡單充盈的理想生活！
圖書目錄
一起讓廚房日課變簡單 2
第一章
每日料理簡單規則
家庭料理無須費心費力 10
熟記一種基本食譜 12
食譜制定自我風，省掉考慮的麻煩 14
多仁亞式選單管理筆記 16
第二章
日常食譜
使用調味醬汁的料理 22
沙拉的製作訣竅 24
基本調味汁 25
春之沙拉 26
夏之沙拉 28
秋之沙拉 30
冬之沙拉 32
靈活利用沙拉，讓晚餐準備變輕鬆 34
烤雞肉 38
醃炒蘑菇 40
和風生魚片 41
所有料理都可以用調味汁調味 42
多仁亞式調味汁所用的基本調味料 46
專欄
熟記調味料的配比，料理就能變簡單！ 48
番茄沙司料理 50
番茄沙司的製作方法 52
茄汁墨魚 53
番茄沙司肉餅 54
馬蘇里拉乳酪斜管面 56
蔬菜統一提前準備，麻煩減掉一半 58
集中料理的常備菜 61
白汁醬料理 62
基本白汁醬的製作方法 64
奶油燉菜 66
抱子甘藍鳳尾魚奶汁烤菜 68
白蘆筍香草奶油可樂餅 69
比起一道道食譜，基本醬汁的做法更要牢記 70
肉醬的製作方法 73
活用剩餘食材做料理 74
德式什錦湯 76
雞肉味噌湯 78
用剩餘食材做料理正是發揮創意的好機會！ 80
保存食品 84
德國酸白菜 86
蒜鹽 87
李子香草果醬 88
蘋果乾 89
親手製作自己喜歡的保存食品 90
專欄
巧用香草等香辛料 94
第三章
款待料理
用拿手菜款待客人 98
三種開胃小菜 102
義大利千層面 104
法式鹹派的蛋液、派皮製作方法 106
春之鹹派 108
夏之鹹派 109
秋之鹹派 110
冬之鹹派 111
餐桌布置 112
第四章
收納、整理靈感
根據收納空間決定物品數量 118
料理用具的收納 120
調味料、食材的收納 122
餐具的收納 124
作者簡介
門倉多仁亞，知名料理生活家。母親為德國人，父親為日本人，生長於德國、日本和美國。國際基督教大學畢業後，進入外資證券公司工作。先後於東京、倫敦、香港等地工作。婚後因丈夫留學再度前往倫敦，學習烹飪與糕點製作，進入“藍帶烹飪藝術學校”並取得認證證書。回日本後開設料理教室，目前與日本多家電視台和雜誌社合作，介紹德式生活風及美食料理。著有《簡單就好，生活可以很德國》《德國式簡單烘焙》《德國式簡單料理》《無須斷舍離的德國式簡單生活》《德國式簡單生活365》等，在中國掀起一股簡單生活美學風。
