微量元素在體內的作用

微量元素在體內的作用為協助普通元素的輸送，例如鐵是血紅蛋白的一個重要部分，血紅蛋白之所以能把氧帶到全身每一個細胞去，主要是依靠鐵。

（1）協助普通元素的輸送，例如鐵是血紅蛋白的一個重要部分，血紅蛋白之所以能把氧帶到全身每一個細胞去，主要是依靠鐵。

（2）微量元素為酶的活性不可缺少的因子，有些是酶的激活劑，如鋅離子能激活腸磷酸酶及肝、腎過氧化氫酶，為胰島素合成所必需。

（3）參與激素的作用。

（4）一些微量元素能影響核酸代謝，兒童正處於生長發育時期，除了需要更多的碳水化合物、脂肪、蛋白質等營養素外，還需要一定量的鐵、鋅、銅等等。其中尤為鐵、鋅最為重要。鐵的攝入量不足，會發生缺鐵性貧血，輕度缺鐵的兒童注意力會明顯降低，進而影響學習。缺鋅會影響骨骼生長和性發育，表現為食欲不振、味覺不靈敏，身高體重都趕不上正常的兒童。因此，兒童的飲食一定要多樣化，以保證充足的營養成分。