豆腐切成小塊。可以把切好的豆腐塊放在滾水裡煮一下，這樣豆腐比較容易保持形狀。
樂扣格拉斯碗裡加色拉油，蔥姜蒜和麻婆豆腐醬料。注意千萬不要把普通玻璃碗放到微波爐里，忽冷忽熱會炸裂的，很危險的。麻婆豆腐料我只用了一半，夠鹹度了。把這碗調料放到微波爐里高火叮一分鐘。
取出後把豆腐加裡面，攪勻。繼續放微波爐里高火兩分鐘，這道菜就大功告成了。
基本介紹
- 中文名：微波麻婆豆腐
- 主要食材：豆腐，花椒
- 分類：川菜
- 口味：辣
- 輔料：蔥、姜、豆瓣、尖椒、食用油、辣椒粉、花椒粉、蒸魚豉油
- 調料：蚝油、高湯、黃酒、大蒜、鹽、白糖
做法步驟
1. 尖椒洗淨切丁、姜、蒜、蔥切末，與豆瓣、油拌勻。
2. 豆腐切方丁放入烤碗中。
3. 把拌勻的調料放入微波爐中叮一分鐘，取出倒在豆腐上，撒上鹽、花椒粉、辣椒粉、蒸魚豉油、蚝油、黃酒、糖、高湯，稍微拌一下。
4. 放入微波爐中叮3分鐘即可。
