微波鮮肉小籠包

微波鮮肉小籠包是一道由麵粉、豬肉餡等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：微波鮮肉小籠包
• 主要食材：麵粉，豬肉餡
• 輔料：蔥，雞蛋，藕，姜
• 調料：鹽，雞粉，水，清水，味素，香油

主料

• 麵粉(250克)
  
• 豬肉餡(150克)
  
• 蔥(5克)
  
• 雞蛋(1隻)
  
• 鹽(2克)
  
• 雞粉(5克)
  

輔料

• 水(130克)
  
• 藕(50克)
  
• 姜5克(適量)
  
• 清水(10克)
  
• 味素(1克)
  
• 香油(5克)
  

廚具

微波爐

製作過程

• 準備好肉餡兒。
  
• 1，鮮藕去皮剁蓉，
  
• 蔥姜剁細。
  
• 將所有調料除香油外都放入肉餡中。
  
• 用力攪打上勁，
  
• 加入香油，拌勻，醃製1小時以上。
  
• 麵粉加水揉勻成光滑的麵團，揉面要將麵團反覆按壓，揉10分鐘以上
  
• 程式結束後，將發好的麵團取出在面案上，撒手粉防粘，
  
• 排氣揉勻，將麵團分成兩或三份，依次搓成長條。
  
• 後下等量的小劑子。
  
• 按扁，擀成中間厚周邊薄的麵皮。
  
• 包入肉餡兒。
  
• 鎖口
  
• 依次包好一籠包子，
  
• 蒸籠加冷水。
  
• 放上蒸屜和打濕的籠布。
  
• 把包子排入蒸屜。注意事項：在這裡，我是做了兩籠，第一次就直接蒸了，出鍋之後，包子熟的很好，但是表皮是乾的。不是微波打的乾，而是表面可能沒有接觸到蒸氣吧，很乾，不是太好看。之後我再做第二籠的時候就在包子的表面先噴了一遍水，再蒸出來的包子就非常完美了。
  
• 入微波爐
  
• 選擇蒸魚模式。
  
• 重量選擇600克。用時7分40秒。