微波爐烤白倉

微波爐烤白倉是一款菜品，製作原料主要有白倉魚、芫荽、蔥段、薑絲等，製作難度是普通。

基本介紹

• 菜名：微波爐烤白倉
• 難度：普通

原料

主料

白倉魚、芫荽、蔥段、薑絲

輔料

花生油、胡椒粉、義大利風味香料

做法

1.將魚處理乾淨後吊起晾乾。我用夾子夾住魚尾吊起，下面放個碟子接水。時間不限啦，因為開煮前再用廚房紙吸吸水。（忘了拍照，有空補上。廚房裡的都是大忙人吖！）
2.魚身上抹微量花生油（橄欖油也可以。不過我家的只有初榨的，不適宜高溫烹調），以免烤時魚皮太乾。
3.魚肚內放入姜蔥絲，魚身上灑胡椒粉（量看個人喜好）、義大利風味香料（超市里有賣，瓶裝的）。
4.然後開火啦！光波檔位二檔（我家格蘭仕，光波分一檔消毒、二檔海鮮、三檔烤肉）4分鐘，取出將魚上姜蔥絲取下（別扔掉喔！）翻轉，從新擺上剛才的蔥薑絲。再加入芫荽切下粗的一小段（大於整根的1/4）。入爐內光波二檔3分鐘，再用三檔烤肉2分鐘（因為是冰過的，怕不熟）。
5.最後的工序啦！鍋內放油燒熱，關火。放芫荽（切剩的）、蔥絲，灑小許鹽。放入盤中點綴（我的是亂來的啦，關鍵肚子餓了）。最後淋上泰國甜辣醬，大功告成！

小貼士

1.魚要儘量晾乾，這樣烤出來不會爛。我用的是冰鮮，而且在我家冰櫃里睡了好幾天了！至於香料嘛，大家隨意吧。什麼檸檬、橙皮，反正有香味的都可以啦。自己過家家，隨意。愛吃就行！