微波殺菌機

微波殺菌機，是利用了電磁場的熱效應和生物效應的共同作用的結果。

簡介

微波對細菌的熱效應是使蛋白質變化，使細菌失去營養，繁殖和生存的條件而死亡。微波對細菌的生物效應是微波電場改變細胞膜斷面的電位分布，影響細胞膜周圍電子和離子濃度，從而改變細胞膜的通透性能，細菌因此營養不良，不能正常新陳代謝，細胞結構功能紊亂，生長發育受到抑制而死亡。此外，微波能使細菌正常生長和穩定遺傳繁殖的核酸[RNA]和脫氧核糖核酸[DNA]，是由若干氫鍵鬆弛，斷裂和重組，從而誘發遺傳基因突變，或染色體畸變甚至斷裂。

特點

1、時間短、速度快2、低溫殺菌保持營養成分和傳統風味3、節約能源4、均勻徹底5、便於控制6、設備簡單，工藝先進7、善勞動條件，節省占地面積

套用範圍

微波殺菌機用於粉狀、顆粒、片狀等食品、藥品、營養品、糧食製品、農副產品、牛肉、肉脯、速食麵、速食品、米粉的乾燥、殺菌，杏仁、花生、紅棗、桃仁、板栗的烘烤、膨化、殺菌、脫皮，醬菜、滷味、各種肉製品小包裝的防霉、殺菌、保鮮，還用於科研院校的研究。