微波五彩茄子

紫色長茄2個，香菜2棵，紅色尖椒1/2個，蒜4瓣，蔥1/4，豬裡脊肉100克，醃肉用調料：老抽3ml，生抽5ml，水澱粉適量，色拉油5ml，茄子用調料：老抽5ml，生抽5ml，糖3克，鹽1克，水澱粉15ml，色拉油15ml

基本介紹

• 中文名：微波五彩茄子
• 原料：紫色長茄2個，香菜2棵，
• 原料：紅色尖椒1/2個老抽3ml，生抽5ml
• 原料：蒜4瓣，蔥1/4，豬裡脊肉100克
• 原料：水澱粉適量，色拉油5ml

做法步驟

1、香菜、紅色尖椒、蒜、蔥切小粒，茄子去皮切條；

2、豬裡脊肉切細絲，用老抽、生抽、水澱粉醃製十幾分鐘；

3、盛器中放入茄子用色拉油，蓋上保鮮膜，留一開口處疏氣，高火2分鐘；

4、打開保鮮膜，放入茄條拌勻，蓋上保鮮膜，留一開口處疏氣，高火2分鐘；

5、將老抽、生抽、糖、鹽、水澱粉混合均勻，倒入茄條拌勻，蓋上保鮮膜，留一開口處疏氣，高火30秒；

6、盛器中放入肉絲用色拉油，蓋上保鮮膜，留一開口處疏氣，高火2分鐘；

7、放入肉絲拌勻，蓋上保鮮膜，留一開口處疏氣，高火2-3分鐘；

8、將茄子盛入盤中，依次擺上肉絲、紅尖椒粒、香菜末、蒜末、蔥末即可。