御面是陝西渭北地區長武、彬縣、旬邑及周邊地區的傳統風味特色麵食。御面,又稱玉面、淤面,是一種有別於涼皮的麵粉特製食品。以其製作方法稱為“淤面”,以其色亮如玉稱為“玉面”,以其為宮中貢品而稱為“御面”。
基本介紹
- 中文名:御面
- 別稱:玉面、淤面
- 類別:傳統風味特色麵食
- 起源:陝西渭北地
御面是陝西渭北地區長武、彬縣、旬邑及周邊地區的傳統風味特色麵食。御面,又稱玉面、淤面,是一種有別於涼皮的麵粉特製食品。以其製作方法稱為“淤面”,以其色亮如玉稱為“玉面”,以其為宮中貢品而稱為“御面”。
御面是陝西渭北地區長武、彬縣、旬邑及周邊地區的傳統風味特色麵食。御面,又稱玉面、淤面,是一種有別於涼皮的麵粉特製食品。以其製作方法稱為“淤面”,以其色...
彬州御面是陝西省鹹陽市彬州著名的傳統小吃。御面,又稱玉面、淤面。是一種有別於涼皮的麵粉特製食品。以其製作方法稱為“淤面”,以其色亮如玉稱為“玉面”...
撥御面是是一道色香味俱全的傳統小吃。河北承德吃蕎麥的方法很多,最享盛譽的當首推河北省隆化縣張三營鎮的撥御面。撥御面的原料有一百家子的白蕎面、老雞湯、...
秦人彬縣御面 主要原料是水和小麥麵粉,輔料為鹼麵食用油,食用時佐以醋水、蒜泥、辣椒、食鹽、豆芽等。 麵粉中倒水,揉10分鐘成硬麵團,置涼水中反覆搓洗、過濾。...
小吃彬縣御面,又稱玉面,是一種涼皮的麵粉特製食材,陝西彬縣著名的漢族傳統小吃。是彬縣的風味特色。...
一百家子撥御面是一道以白蕎面、老雞湯、豬肉絲、榛蘑丁、木耳為主要食材製作的麵食。...
承德吃蕎麥的方法很多,最享盛譽的當首推河北省隆化縣張三營鎮的撥御面。...... 承德吃蕎麥的方法很多,最享盛譽的當首推河北省隆化縣張三營鎮的撥御面。...
《御面男寵》是一部連載於紅袖添香網的言情小說,作者是素筆流年。...... 《御面男寵》是一部連載於紅袖添香網的言情小說,作者是素筆流年。中文名 御面男寵 ...
(1)古代稱人容貌的敬詞。(2)御面,又稱玉面、淤面,是一種有別於涼皮的麵粉特製食品。主要分布於慶陽市正寧縣,寧縣以及鹹陽市彬縣、旬邑、淳化等縣的傳統麵食...
御面,又稱玉面、淤面,是一種有別於涼皮的麵粉特製食品。...... 御面,又稱玉面、淤面,是一種有別於涼皮的麵粉特製食品。以其製作方法稱為“淤面”,以其色...
2003年4月,彬州製作的御面在“中國烹飪王國游·西安鹹陽美食旅遊周”活動中,獲“西安鹹陽旅遊名品”稱號。 [23] 香菇燒麥 香菇燒麥 香菇燒麥,是彬州市地方...
旬邑縣地處渭北黃土高原溝壑區,地形主要以山地、塬面為主 [12] 。地勢東北高...御面又稱玉面、淤面,旬邑名特小吃。御面的製作過程比較複雜,先將上好的小麥...