《從小愛吃的菜：60道最貼心的家常菜》是2004年1月中國旅遊出版社出版的圖書，作者是貝太廚房。
基本介紹
- 書名：從小愛吃的菜：60道最貼心的家常菜
- 作者：貝太廚房
- 出版社：中國旅遊出版社
- 出版時間：2004年1月
- 開本：大32開
- 裝幀：平裝
- ISBN：9787503222412
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
作為社會中堅力量的三十而立，四十不惑的一代人，都有過一個物質匱乏的童年，但幼時的滋味卻根深蒂固，成了固定的口味。本書收集了60道最貼心的家常菜，包括清新素食，饞嘴肉食，美味魚是，雞蛋豆腐等。
相信在製作本書中的佳肴時，更能為你帶來濃濃的童時回憶。
圖書目錄
清新素食
尖椒土豆絲
蒜茸黃瓜
紅燒茄子
四川泡菜
桂花糯米藕
老油條絲瓜
豉椒苦瓜
冬粉炒銀芽
酸辣白菜
雪菜炒冬筍
松仁玉米
雪菜豆板酥
饞嘴肉食
火爆腰花
乾炸丸子
糖醋小排
紅燒肉
回鍋肉
粉蒸肉
東坡肉
梅菜扣肉
香辣蹄花
花生豬腳
蔥爆羊肉
醬牛肉
白斬雞
薑母鴨
美味魚蝦
五香熏魚
炸小黃魚
大蒜燒鯰魚
清蒸魚
酸菜魚
剁椒魚頭
水煮魚
清炒蝦仁
椒鹽蝦
響爆鱔糊
雞蛋豆腐和其他
鍋*豆腐盒
家常豆腐
麻婆豆腐
紅燒麵筋
素什錦
椒鹽炸豆腐
尖椒雞蛋
蒸蛋羹
番茄炒蛋
菠菜蛋湯
葷菜妙配
魚香肉絲
京醬肉絲
木樨肉
乾煸四季豆
海米冬瓜
魚香茄子煲
鹹鴨蛋黃炒南瓜
螞蟻上樹
獅子頭炒青菜
火腿炒蠶豆
黑三剁
香菇燜雞塊
魚頭豆腐湯
冬瓜丸子湯
中國菜知識介紹
米、面、豆
液體調料
固體調料
乾貨
中國菜技巧
米和面
基礎刀功
魚蝦的處理
和水有關
