彼斯旺酒莊經過多年的發展,生產出的一系列優質葡萄酒使彼斯旺酒莊久負盛名。家族三代時常共同關注高品質葡萄酒,其集聚抱負的座右銘是:儘可能的做到更好。
基本介紹
- 中文名:彼斯旺酒莊
- 外文名:1 pet. Swan chateau
- 名字:Chateau Puy-Servain
- 位於:法國西南產區
酒莊介紹,首席釀酒師,
酒莊介紹
彼斯旺酒莊(Chateau Puy-Servain)位於法國西南產區,其發展較慢而逐漸成熟,同時也是較早適應現代化技術生產法國紅酒的酒莊之一,在使用現代化技術的同時,酒莊也非常注重可持續發展理念以及對環境的保護。
酒莊對葡萄園方方面面的管理都顯得細緻而環保,對土壤施肥的時候只用有機肥,對葡萄園內的病蟲害處理的策略是建立在仔細觀察下的,然後進行合理控制,通常情況下使用“蟲誘劑誘捕器”,而對農藥的使用則十分謹慎。酒莊還重新設計了排水管道,使用了軟管和自動開關,以減少損耗。酒莊對廢水的處理是先將其儲存起來,經過處理之後才會排放入溪流。
首席釀酒師
該酒莊莊主丹尼爾·艾克(Daniel Hecquet) 先生曾在蘇岱區一級列莊滴金酒莊(Chateau d'Yquem)擔任首席釀酒師。丹尼爾在一級莊工作的歲月中努力學習釀造知識,他至今任然保持著強烈的創作力要求和認真秉性。隨後丹尼爾·艾克先生成功接管了三代相傳的家族事業,幾十年如一日的認真工作終於成為了倍受歡迎和公認的釀酒師,並光榮地被推選為貝爾熱拉克(Bergerac)產區主席。酒莊經過多年的發展,生產出的一系列優質葡萄酒使彼斯旺酒莊久負盛名。家族三代時常共同關注高品質葡萄酒,其集聚抱負的座右銘是:儘可能的做到更好。