姓名：彭湘蓮
職稱：副教授
研究方向：農產品加工與貯藏工程，林產化學加工工程
2005年畢業於中南林業科技大學獲碩士學位，2015年畢業於中南林業科技大學獲博士學位。現任中南林業科技食品科學與工程學院副教授、碩士生導師。
2003.09-2005.12主要從事農產品加工與貯藏工程研究，完成金柑的保鮮技術研究，作為主要完成人獲湖南省科技進步三等獎1項；2012.09-2015.06主要從事林產化學加工工程研究，完成食品紙塑複合包裝材料中重金屬的檢測及遷移規律研究；作為主持人承擔省部級科研項目6項，廳、校級科研項目5項；指導省級大學生研究性學習與創新性實驗項目1項、作為主要完成人獲湖南省教學成果一等獎和三等獎各1項；作為主編出版專著1部；在國內外學術刊物上發表論文20多篇。
