彩虹翻糖杯子蛋糕

《彩虹翻糖杯子蛋糕》是一道中國民間傳統家庭美食，由彩虹翻糖烹飪而成。

基本介紹

• 菜名：彩虹翻糖杯子蛋糕
• 難度：普通
• 時間：1小時以上
• 口味：甜

做法

1.這個蛋糕下面的杯子是用的這個配方：這個杯子蛋糕味道非常好，牆裂推薦大家做一次試試喔！
2.翻糖的製作其實很像做手工，翻糖的質感也很像橡皮泥，原始的樣子是白色的，需要添加不同的色素來調整。翻糖的味道偏甜，像這樣的裝飾，建議取下來永久保存，蛋糕吃掉就可以了。
3.彩虹的顏色，我沒有完全的做7彩，只選了這5個顏色也是很漂亮的。首先揉這個顏色的翻糖。揉好後擀成薄片，切成等寬等長的長條。
4.長條的長度和寬度要根據你的杯子蛋糕的大小調整，切好大概在上面比一下高度和組合起來的大概的寬度即可。
5.將5個顏色排在一起，在每片的側邊塗上高濃度的白酒，將5片按同樣的順序排在一起粘合，然後搭在擀麵仗或者露露瓶子之類的圓柱型上面晾乾。晾的時候要放在陰涼乾燥處，不可爆曬，以免褪色。
6.頂蓋的顏色，我其實用的是白與藍的大理石紋，在這個菜譜的第31步里有圖解：這樣感覺比較像藍天
7.雲朵就是揉了N多小圓球，每個上面左右各5個，最上面的先把彩虹粘上，再把外面的小坨擺上固定。翻糖的粘合都是用高濃度的白酒來操作，或者調一小塊翻糖膏，弄稀了來粘。用白酒的時候要注意，不要塗太多，只在需要粘合的部分塗就可以了，不然粘了酒的部分會有印子不好看。
8.杯子蛋糕上塗上甘那什：朱古力：淡奶油=1：1，稍稠一些塗在上面，再把翻糖裝飾粘上即可。

小貼士

1.翻糖的製作其實不難，在未動手前，先構想一下要怎么做，或者先參照別人的一些成功作品來模仿，也是對自己有幫助的喔。