都說吐司只是方方正正的，沒有什麼吸引力，其實只要花花心思，吐司也能在切開的瞬間，炫動你的視覺，讓你驚喜不已！這次我充分運用了天然的色素，讓你在吃著放心的同時還欣喜不已，在炎熱的秋老虎來臨的時候，切開的那一瞬間，是不是讓你有一場大雨後見到彩虹的那種好心情，心裡一陣涼爽呢？吐司我運用了經典的北海道配方，加上各種色彩的運用，讓我在打開的一瞬間，給了我自己相當大的驚喜，很漂亮很漂亮的一款吐司，送給你們，都喜歡嗎？”
基本介紹
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用料
- 高筋麵粉480克
輔料
彩虹吐司的做法
1.將液體材料除黃油外放入廚師機桶里
2.再放入高筋麵粉、酵母、奶粉
3.所有材料除黃油外加入廚師機里3檔揉面揉6分鐘
4.麵團可以稍拉出不結實的薄膜
5.加入黃油
6.再揉5分鐘至可以拉出大片結實薄膜的完全階段
7.揉好後的麵團共重966克，分成161克一份，分成6等份
8.留下一份原色的，剩下五份分別加入調色材料揉均勻
9.將6份麵團分別裝入保鮮袋裡，紮好袋
10.室溫發酵至2.5倍大
11.發酵好的麵團取出排氣揉圓，放一邊鬆弛15分鐘
12.鬆弛好的麵團一份份碾成長方形
13.一層一層疊起來
14.放入吐司模具里
15.表面蓋上一條濕毛巾
16.室溫發酵至八分滿
17.烤箱200度預熱，用烤網放在最下層，上下火烤50分鐘
18.烤好後脫模放烤網上放至微溫時放入保鮮袋保存即可
19.切片
20.夾上一塊雞肉和蔬菜，做成三明治，哈哈，好美味啊
烹飪技巧
1、加調色材料時除了班蘭香精外，其實加入一點點，只要一點點的水就可以了，這樣，麵團不會幹哈；
2、沒有這些材料想做的朋友可以用進口的色素來做，但儘量不要用色素，必竟對身體不好喔；
3、麵團一定要揉到可以拉出大片結實薄膜的程式，這是做好吐司的最前提條件。
2、沒有這些材料想做的朋友可以用進口的色素來做，但儘量不要用色素，必竟對身體不好喔；
3、麵團一定要揉到可以拉出大片結實薄膜的程式，這是做好吐司的最前提條件。
