彩色貝殼面螺絲面

彩色貝殼面螺絲面是一道麵食。

基本介紹

• 中文名：彩色貝殼面螺絲面
• 分類：面
• 主要食材：麵粉（中筋粉或高筋粉），芹菜泥

用料

材料	用量
麵粉（中筋粉或高筋粉）	500克
芹菜泥	50克
胡蘿蔔泥	50克
甜椒泥	50克
玉米泥	50克
紫薯泥	50克
鹽	2克

做法

1. 所有蔬菜洗淨，芹菜過水，紫薯蒸熟，玉米取玉米粒，胡蘿蔔去皮，都打成泥。
2. 取100克麵粉加0.4克鹽混合，慢慢倒入芹菜泥，揉成麵團，用保鮮膜裹好，備用。其他幾個顏色的麵團也用同樣的方法製作。
3. 芹菜麵團揉成三光狀態，搓成長條，切成1*1cm大小的小面丁，把小面丁放竹簾上，用大拇指一搓，小貝殼形狀的面就做好了。所有的面都做好後可以直接放冰櫃冷凍保存也可以風乾後冷凍保存，要吃的時候拿出一點煮一煮，很方便！
4. 番茄冬瓜貝殼面