彩椒荷蘭豆燴雞絲

彩椒荷蘭豆燴雞絲是一道美食，材料鹽，醋，辣椒粉，糖1小匙，澱粉1小匙，荷蘭豆，油，雞胸肉，彩椒

基本介紹

• 中文名：彩椒荷蘭豆燴雞絲
• 主要原料：雞絲
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜

材料

鹽，醋，辣椒粉，糖1小匙，澱粉1小匙，荷蘭豆，油，雞胸肉，彩椒

做法

濃汁法

1.先做個調味汁:鹽、醋、辣椒粉（我放得不是很多，仔細看就能看到一點）、一小捏糖、一小勺澱粉；

2.油鍋熱後，把荷蘭豆先下去翻炒，並加點點鹽，因為調味汁里還有鹽，所以這裡不要多了。

3.雞絲稍煮一下，加鹽、糖以及醋。

4.荷蘭豆略軟身後，就把彩椒和雞絲倒入搬勻，入調味汁略收一下就好了，因為彩椒易熟而雞肉本身就是熟的。

清製法

1.荷蘭豆加鹽、糖炒一下，愛吃辣的人可以加一些辣椒。

2.雞絲用醋、糖、鹽、薑絲、醃一醃，取一些彩椒剁成泥，加入，勾一些芡，倒入攪一下。

3.彩椒切絲，放入雞絲碗中。

4.熱鍋加油，放入荷蘭豆，翻炒1、2下，倒入雞絲彩椒，炒熟倒至盤內。

5.蒜切成細末，加入油鍋中，待炒出香味時加入花椒、姜托出香味，把花椒和姜撈出，倒在炒好的彩椒荷蘭豆燴雞絲上，完成。