形態成熟

當種子完成了種胚的發育過程,結束了營養物質的積累時,含水量降低,營養物質由易溶狀態轉化為難溶的脂肪、蛋白質和澱粉,種子本身的重量不再增加,或增加很少,呼吸作用微弱,種皮緻密、堅實、抗性增強,進入休眠狀態後耐貯藏。此時種子的外部形態完全呈現出成熟的特徵,稱之為形態成熟。

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