彝家酸菜雞

彝家酸菜雞是一道菜品，主要原料有土雞、土豆、酸菜。

基本介紹

• 中文名：彝家酸菜雞
• 主料：土雞 土豆 酸菜
• 輔料：蒜 小蔥 花椒 乾辣椒
• 調味料：油 味素 鹽

選單

主料：土雞 土豆 酸菜

輔料：蒜 小蔥 花椒 乾辣椒

：油 味素 鹽

製作

1. 把處理好的雞跺成小塊

2. 把鍋燒熱後倒入油，油燒熱後加入蒜然後 炒一下，加入花椒和辣椒，再加入蔥。

3. 倒入雞塊一起煸炒

4. 煸炒一兩分鐘後加入冷水，水要沒過雞塊。

5. 把土豆切塊，鍋開後把土豆放入鍋內。

6. 把酸菜切好，放入鍋內，加入少許味素，鹽，起鍋之前加入蔥末