張記

張記從1996年創業至今，“張記”以口味獨到和用祖傳秘方配製的17種藥材炮製而成的清補羊肉湯成為了廣州的名食。

基本介紹

• 中文名：張記
• 詞性：名詞
• 創業時間：1996
• 招牌美食：清補羊肉湯

餐館簡介

張記的羊肉是出了名的不膻不膩，羊肉湯香氣四逸，清甜滋補。別看店面離馬路較遠，而且店名也不是特別“醒目”，但是肉香不怕巷子深。七點多，正是用餐高峰，張記同樣是人聲鼎沸，門庭若市。餐廳的環境是“大排檔式”，桌子都擺在店外，非常普通的桌椅，較之先烈中路的總店，環境差太遠了，可能是人多服務員少，感覺服務態度和質素都不算好，唯一可取之處是食物的味道的確好。

推薦名菜

烤羊腿非常“抵吃”，大的一隻15元，已經足夠二人吃用。羊肉烤得鮮嫩多汁，肉質不會烤得很硬，上面灑上孜然，很香口。

漁家佬撈飯是一個粵式炒飯，裡頭有火腿丁、紅羅卜丁、豆角丁、蔥花等，很好吃，飯粒軟硬適中，不油膩，很甘香，同事們都海吃幾碗。

羅卜牛骨湯是用牛的大骨配上白羅卜清燉，稍微偏一點點，看選單上寫著，牛骨好象不是我們吃的一般的牛，所以湯會有一點腥臊。