張薄博，男，香港中文大學博士，是江南大學生物工程學院副教授，碩士生導師。在比利時皇家科學院蘇寶連院士課題組從事博士後研究。
張薄博，男，香港中文大學博士，是江南大學生物工程學院副教授，碩士生導師。在比利時皇家科學院蘇寶連院士課題組從事博士後研究。...
張薄博 張薄博，男，香港中文大學博士，是江南大學生物工程學院副教授，碩士生導師。在比利時皇家科學院蘇寶連院士課題組從事博士後研究。
汕頭大學生物系教授張薄博指出，生醃製作過程中重要的殺菌步驟是酒醃，但有實驗表明，用酒精浸泡48小時，肝吸蟲囊蚴依然可以存活。此外，生醃中可能存在副溶血性弧菌、創傷弧菌、沙門氏菌，進入人體則會導致腹瀉、腹脹、嘔吐、噁心，甚至出現嚴重的菌血症，拉肚子是其中最輕的症狀。生醃中還可能存在寄生蟲，比如肝...
