張橋羊肉是上海金山的一個特色，從過去就開始了羊肉的小店經營模式到現在的羊肉村，是逐步成長的過程。據村人介紹，其中還有一段歷史，但歷史真實性不得而知。
明嘉靖年間，東南沿海倭寇日益猖獗，嘉靖皇帝任用胡宗憲任浙直總督，主持東南抗倭大計。胡宗憲臨危受命，大膽啟用戚繼光等為參將抗敵。抗倭十年，只待一夕決戰。決戰前夕，胡宗憲一行視察正在金山衛練兵備戰的戚家軍，忽聞鮮香撲鼻，胡宗憲心道：“是何美食，能有此香？”一問才知，原來是當地百姓擺下軍民大宴，支起大鍋十口，號稱“千人鍋”，烹食張橋羊肉，以張橋羊肉犒勞軍士，一時間香滿金山，軍民歡騰。宴罷，眾將士頓覺熱血沸騰，氣力大增，便開拔合洲決戰。經過一番浴血拚殺，戚家軍終於取得“合洲大捷”，一舉掃平百年倭患。胡宗憲大讚張橋羊肉香飄四海，醇厚鮮美，開胃養生，當為天下羊肉之一品！
這段歷史將美食與愛國聯繫在一起。羊肉的格調就上升了一個層次。說到最正宗的羊肉，就要說起如今已經年邁的老爺爺，而如今是由他的子女們傳承他的手藝。令人印象最深刻的莫過於老張橋黃家羊肉，是當初創始人的兒子，星尚及其他電視台都慕名而去，紛紛留下好評。至於其他，估計也就跟風開店，帶動了張橋村的經濟。
