張東官,原是蘇州織造普福家裡的一名廚役,尤擅織造官府菜。清朝康熙、乾隆二帝酷愛游江南,蘇州是他們停留時間最長的地方。每每皇帝出遊,各地官府都會派出精英廚師為皇帝獻藝,張東官正是在這樣的背景下進入乾隆的法眼。乾隆皇帝在30...
張東官,性別男,電視劇《滿漢全席》的角色,由徐崢扮演。角色簡介 張東官原本只是一個只會刀功的不入流的小廚子,當街賣炒飯甚至白送,卻無人問津,但那時緣份讓他遇到了畢生的至愛陸美美,他已認定她是天下第一美女,並立下“做天下第一廚,娶天下第一美女陸美美”的人生目標。他陰錯陽差下三次救了康熙,...
《康熙寵廚張東官》是2017年中國三峽出版社出版的圖書。內容簡介 《康熙寵廚張東官(中篇小說選集)》是作者吳 正格從其已發表過的多篇作品中篩選、匯集而成的一 部中篇小說集,集中反映了中華飲食文化的悠久歷史 和傳統文化的有機結合;作者以多年的從業經驗和閱 歷,從飲食文化專家及研究者的角度,生動...
《滿漢全席》是由李翰韜執導,徐崢、張庭、張鐵林領銜主演,牛青峰、汪芫、慕青、劉希媛、陳繼銘聯合主演,李琦友情出演的古裝喜劇。該劇於2004年10月22日於台灣東森戲劇台播出。主要講述的是 圍繞“滿漢全席”這一美食經典的傳奇來歷,講述創始人張東官由布衣草民成為一代廚藝宗師的傳奇故事。劇情簡介 本是廚藝天才...
因張東官是蘇州人,源於祖上傳承的太公望香草膳食之精髓,記載於愛新覺羅·溥傑先生的夫人嵯峨浩所著的《食在宮廷》。歷史由來 據張一麐晚年回憶,(別名:別署大圜居士、紅梅閣主,光緒十一年舉人,江蘇蘇州人,著名愛國人士。曾任徐世昌內閣教育總長,國民參政員)張東官祖上於康熙年間,在膠東道日照縣(今日照市...
獨眼老人暗中指點,善東智破文人遊戲,按時做成。“望海樓”不服,鐘正提議兩家當街擺宴打起擂台賽。張東官做出全魚席,善東則盡其所學做出五代名菜,加之魚鰍的上菜絕招,眾人無不嘆為觀止。鐘正擇日指定兩位在會上切磋技藝。朱三有意接納善東加入洪門,遭到婉拒,朱三與朗公子合謀害其性命。朗令李雲祿在善東...
由導演於正執導,2020年上映的《紫禁城裡的小食光》,是由張靜初、周陸啦、王玉雯等主演的劇情片。劇情簡介 影片講述了紫禁城中的一對戀人在特定環境中經歷考驗終成眷屬的愛情故事。主人公景嫻格格與宮廷御廚張東官,克服傳統家族理念的差異、身份的懸殊以及特定空間下的層層壓力,先後幫助宮女、王子、將軍、格格、伺從等...
御前廚神 《御前廚神》是2017年由朱江執導,朱戩、崔爾康、朱璇、魯佳妮、張春仲主演的喜劇電影。影片主要講述了市井小混混張敬堂憑藉三寸不爛之舌成為御前廚神的故事。《御前廚神》以張東官和康熙的故事為原型,為大家全新演繹“滿漢全席”。
據愛新覺羅·溥傑先生的夫人嵯峨浩所著的《食在宮廷》介紹,“此菜(蘇州肘子)是由蘇州著名廚師張東官傳入清宮。清宮膳單上的所謂‘蘇灶’,說到底,全出自張東官主理的廚房。蘇指蘇州,灶指廚房。‘蘇灶’遂譽滿宮廷內外。北京民間沒有不知道‘蘇灶’的。流行於北京民間的‘蘇灶肉’和‘蘇灶魚’等,都是...
康熙 康熙是電視劇《滿漢全席》中的男配角,由張鐵林飾演。角色簡介 康熙爺為了尋訪江南美食,意外結識張東官,被其三次相救。之後將小混混張東官召進皇宮,並認其作為兄弟。在張東官的幫助下,他找出了朝政內部腐敗的劣官,同時也收穫了“滿漢全席”。
2020年2月8日,與張靜初、王玉雯等聯合主演的劇情片《紫禁城裡的小食光》上線播映,他在片中飾演宮廷御廚張東官。2021年1月14日,與薛卉葳、孫嘉琪領銜主演的都市情感劇《我愛你》開播,他在劇中飾演個性溫和、小有才氣的廣告公司職員王毅。7月26日,主演由高寒、白雲默聯合執導的古裝合家歡愛情喜劇《玉樓春》定檔...
陳府家廚張東官烹製的菜餚很受乾隆喜愛,後張東官隨乾隆入宮,深知乾隆喜愛厚味之物,就用五花肉加丁香、官桂、甘草、砂仁、桂皮、蔻仁、肉桂等九味香料烹製出一道肉菜供膳。這九味香料按照春、夏、秋、冬四季的節氣不同,用不同的數量配製。這種配製的香料煮成的肉湯,因張東官是蘇州人,就稱蘇造湯,其肉...
陸忻 陸忻是電視劇《滿漢全席》中的角色,他是中國大陸影視演員,由薛文成飾演。陸忻是陸美美之父,張東官的恩師,在張東官到陸園躲避追兵的時候,給了他親人般的信任,並傳授了他陸家菜的方法。他教導張東官做菜如做人的品行,並將陸家菜譜傳給了張東官。
《滿漢全席》講述的是“滿漢全席”這一美食經典的傳奇來歷,講述創始人張東官由一介布衣草民成為皇宮御廚、成為一代廚藝宗師的傳奇故事。演員由:徐崢、張庭、張鐵林、汪芫、牛青峰、慕青、劉希媛、陳繼銘、傅子純、董志華、張玥、李琦、薛文成等組成。大型神話劇《嫦娥》大型神話劇《嫦娥》雲集了姚笛、明道、黃覺、王子...
陸美美 陸美美是電視劇《滿漢全席》中的角色,由台灣影視女演員張庭飾演。角色介紹 陸美美是電視劇《滿漢全席》中的角色,由張庭飾演,她是蘇州陸園的主人陸忻的獨生女兒,也是張東官的夫人,她協助丈夫張東官完成滿漢全席。人物關係 父親 陸忻 丈夫 張東官 ...
陳府家廚張東官揣度皇帝的口味,為乾隆爺精心設計並燉製出一道葷菜,乾隆食用後大加讚賞。張東官也因此隨駕進京入了御膳房。這道新菜取名“蘇造肉”,意為蘇州大廚所制。此菜後來傳入民間,為適應平民百姓食用,後人嘗試著改用廉價的豬下水,特別是以豬腸為主要原料代替五花肉,其風味更加獨特,由此“蘇造肉”...
〈2014〉BTV-北京 《檔案》之《乾隆與寵廚張東官 滿漢全席的前世今生》〈2014〉BTV-北京 《檔案》之《外國人在中國 “洋”農民阿維熱 身世之謎》〈2014〉BTV-北京 《檔案》之《外國人在中國 “洋”農民阿維熱 尋親之路》〈2014〉BTV-北京 《檔案》之《清末上海申報 為京劇名伶楊月樓洗冤》〈2014〉BTV-北京...
吳喜梅 電視劇《滿漢全席》中的人物。喜梅是吳三桂的孫女,也是康熙的外甥女。因誤會去皇宮行刺康熙,卻與張東官結緣。在張東官的幫助下,喜梅放下了仇恨,與康熙相認。
據清廷《御膳房》記載,乾隆點的最多的菜,是寵廚張東官做的“燕窩紅白鴨子”,點的最多的湯,就是鶴年堂掌柜王聖一研製配伍並供奉的“御製蟲草燕窩湯”(史稱鶴年極品湯)。歷史趣聞 說起鶴年極品湯的來歷,還有一段鮮為人知的故事。乾隆二十五年二月,朝廷重臣、備受乾隆恩寵的“南書房行走”、刑部侍郎錢維城得...
已出版學術、食俎文化著作《滿族食俗與清宮御膳》《中國宴魁——滿漢全席研究與套用》《中華烹飪》《中國京東菜系》《乾隆御膳考述》《學廚偶記》和文學著作《清王朝的側影》《南國萍蹤——周穎南傳記》《左灶觚右樽俎——中國食廊繪像》《康熙寵廚張東官》《中國人看新加坡》《人生戀曲》等20餘部。獲國際、...
(2)齊桓公時代國力富庶強盛,人們傳承姜太公餐飲文化,並深得傳統歷史名吃“太公望紅燜雞”的精髓,把主料雞內雜與太公望膳食古方中的輔料,完美結合,創製出了滷煮雞雜這道傳統菜餚,清朝時期經蘇州張式一派習藝後傳入宮廷,為藥膳與魯菜的發揚光大夯實基礎,在《張一麐》、《張東官》傳記中有相關記載。(3)...
第二章 價值三千萬的張東官 第三章 酒店找茬 第四章 小癟三 第五章 張東官的松鼠鱖魚 第六章 廚神級的人物 第七章 發現系統漏洞 第八章 大魔術師張賢 第九章 大魔術師張賢的魔術 第十章 視頻引起的反響 第十一章 魔術神手!視頻的震撼!第十二章 公司招聘 第十三章 致古酒店的大動作!滿漢全席!第...