張小燕(山東農業大學食品科學與工程學院講師)

張小燕，女，漢族，中共黨員，博士，講師，現為食品科學與工程學院食品營養與功能團隊成員。

基本介紹

• 中文名：張小燕
• 民族：漢族
• 學位/學歷：博士
• 職業：教師
• 政治面貌：中共黨員

研究領域

食品營養、果蔬品質控制。

主講課程

本科生的《食品營養與衛生學》、《食品營養與衛生學實驗》、《釀酒工程專業英語》、《葡萄品種學》等課程。

主要成就

先後主持山東省自然科學基金、山東農業大學青年創新基金、山東農業大學教學改革項目等3項。先後在Journal of Zhejiang University-SCIENCE B、Food Science and Technology、中國食品學報、食品工業科技等國內外知名刊物發表論文8篇，其中SCI、EI收錄3篇。指導大學生SRT項目7項。

獲得獎項

曾獲2017年食品學院青年教師講課比賽二等獎。

研究方向

桃果實采後品質質地變化、果蔬產品中營養與功能研究。