張國治(河南工業大學教授)

張國治，現任河南工業大學糧油食品學院食品科學系主任、河南工業大學教授 。主要從事食品資源開發與利用專業方面的教學、科研、工程設計及技術服務工作。曾榮獲鄭州工程學院優質教學大獎賽二等獎、益海集團“一等獎教金、校級“優秀班主任”稱號等。其著作有《工業電器自動化》 《農村貸款項目經濟參數》《油炸食品生產技術》《軟飲料加工機械》《焙烤食品加工機械》《方便主食加工機械》等。

基本介紹

• 中文名：張國治
• 國籍：中國
• 民族：漢族
• 性別：男

人物經歷

男，1964年12月26日出生， 漢族，碩士學位、 教授 。現任河南工業大學糧油食品學院食品科學系主任。

自1985年以來，一直從事食品資源開發與利用專業方面的教學、科研、工程設計及技術服務工作。2002~2003年度和2003~2004年度兩次獲得鄭州工程學院優質教學大獎賽二等獎；2003~2005年度河南工業大學“優秀教師”；2004~2005年度獲益海集團“一等獎教金”；多次榮獲校級“優秀班主任”稱號；2002~2003年度鄭州工程學院“工會積極分子”；曾獲河南省科技進步三等獎、省教育廳科技進步一、二等獎及河南省自然科學優秀論文二等獎。

主講課程

任教以來一直從事教學第一線工作，主講過研究生、本科生、專科生的《機械與儀表》、《食品機械與設備》、《食品生物技術》、《食品工藝學》、《食品工程基礎》、《食品工藝實驗》、《工業自動化儀表》、《烹飪機械》等課程，同時也承擔了本科生及專科生的生產實習、畢業設計、畢業論文等工作。

主要貢獻

1、《工業電器自動化》 中國商業出版社. 第三名 編寫6萬字. 1995

2、《農村貸款項目經濟參數》農村讀物出版社. 編委 編寫15萬字. 1993

3、《油炸食品生產技術》化學工業出版社. 主編 編寫18萬字. 2005

4、《軟飲料加工機械》化學工業出版社. 主編 編寫18萬字. 2005

5、《焙烤食品加工機械》化學工業出版社. 主編 編寫10萬字. 2005

6、《方便主食加工機械》化學工業出版社. 主編 編寫10萬字. 2005

7、《肉類加工機械》化學工業出版社. 編委 編寫15萬字. 2005

8、《食品機械與設備》鄭州工程學院內部教材. 主編 編寫45萬字. 2002

科研項目

1、速凍麵食製品的研究及產業化示範第一名2005.9通過河南省科技廳鑑定 居國內領先水平。

2、鄭州本地產糯米的品質分析、品質改良及產業化第一名2005.9通過河南省科技廳鑑定 項目居國內領先水平。

3、粉狀大豆分離蛋白生產技術　第二名　1996.5通過河南省科技廳鑑定，省教育廳科技進步一等獎，省科技廳科技進步三等獎。

4、營養保健果茶研製 第二名　1994.6通過河南省科技廳鑑定 項目居國內領先水平。省教育廳科技進步二等獎。

5、天然防腐劑殼聚糖-中草藥複合製劑開發及套用 第三名　1998.8通過河南省科技廳鑑定 項目填補了國內空白。

6、麵食製品的研究與開發及產業化技術第二名1999.12通過河南省科技廳鑑定居國內領先水平。

7、玉米工業化生產高硒酵母及計算機控制研究 第二名　2004.9通過河南省科技廳鑑定 項目居國內領先水平。

8、菸葉蛋白的提取研究 第二名　2005.8通過河南省科技廳鑑定 項目居國內領先水平。

9、蒸烤食品的研究 第二名　2005.9通過河南省科技廳鑑定 項目居國內領先水平。

10、“原黃”牌綠色食品大米生產技術研究與套用 第四名　2002.4通過河南省科技廳鑑定 項目居國內先進水平。

11、國內大豆分離蛋白的功能性改進 第五名　2005.3通過河南省科技廳鑑定 居國內領先水平。

12、礦泉小米液的研製 第四名　1997.3通過河南省科技廳鑑定 項目居國內領先水平。

13、腐竹改良劑開發及技術研究 第五名　1997.8通過河南省科技廳鑑定 項目居國內領先水平。

發表論文

1、速食麵系列風味湯料的生產技術及配方.食品工業1994（5） 中文核心期刊 第一名 3500字

2、配製型優酪乳的研製.食品工業1994（5） 中文核心期刊 第二名 4000字

3、如何提高速食麵的綜合質量.食品工業1994（5） 中文核心期刊 第二名 5000字

4、微波速食麵生產原理及工藝技術.食品工業1995（5） 中文核心期刊 第二名 5500字

5、速食麵油炸用油的使用及劣變殘油的再生利用.食品工業1995（5）中文核心期刊 第二名 5000字

6、水解植物蛋白(HVP)及其在食品中的套用.食品工業1995（5） 中文核心期刊 第一名 4500字

7、脫水蔬菜紙的工藝研究. 鄭州糧食學院學報1995（4） 中文核心期刊 第二名 4300字

8、複合果蔬奶茶的加工工藝研究.食品工業1996（4） 中文核心期刊 第一名 3500字

9、大豆分離蛋白在冰淇淋加工中的套用.鄭州糧食學院學報1996（4）中文核心期刊 第一名 5000字

10、香菇-紅棗汁的研製.鄭州糧食學院學報1997（3）中文核心期刊 第一名 8000字

11、果汁酸化豆奶飲料的研製.食品工業1998（2）中文核心期刊 第一名 4000字

12、鹼法水解大豆蛋白的研究.食品工業1998（5）中文核心期刊 第一名 4100字

13、多維麥胚花生芝麻醬的研製. 鄭州糧食學院學報1998（1）中文核心期刊 第一名 5500字

14、大豆蛋白纖維粉在麵包生產中的套用研究.中國糧油學報1998（3）中文核心期刊第一名6000字

15、小麥胚芽在麵包生產中的套用. 鄭州輕工業學院學報1998（2） 第一名 4200字

16、佛手瓜豆奶飲料生產技術. 鄭州輕工業學院學報1998（2） 第一名 5000字

17、麵條品質的改良及新品種的開發研究.糧食與飼料工業1999（10）中文核心期刊 第二名 4100字

18、麵條及饅頭專用粉的品質要求及小麥品種篩選研究.中國糧油學報1999（2）中文核心期刊 第二名 6000字

19、甘薯葉系列產品的研製與開發.中國食物與營養2001（5）第一名 5000字

20、速凍饅頭生產工藝研究. 鄭州工程學院學報2002（3）中文核心期刊 第一名5000字

21、西藏日喀則地區蕎麥成分檢測分析. 鄭州工程學院學報2002（4）中文核心期刊 第一名5100字

22、蕎麥營養成分的檢測及分析. 河南農業大學學報2002（3）中文核心期刊 第二名4800字

23、低聚木糖櫻桃醋飲料的研製. 鄭州工程學院學報2004（3）中文核心期刊 第二名5500字

24、無鋁油條膨鬆劑配方的最佳化. 河南工業大學學報2005（2）中文核心期刊 第二名4500字

25、低聚木糖山楂醋飲料的研製. 食品科技2005（7）中文核心期刊 第二名5500字

26、無鋁速凍油條的研究. 河南工業大學學報2005（4）中文核心期刊 第一名4500字

27、大學素質教育的當務之急-培養創新人才. 中國素質教育理論與實踐 2004（1） 第一名3000字

28、多維芝麻調味小食品的生產方法. 食品開發.2000（5） 第一名4000字

29、The Development of new variety of Noodle and the

Modification of Their Quality.國際農業科技大會. 2001.11第一名 4500字

30、速凍湯圓的生產方法. 中國食品報.2000.12.15 第一名3000字

其他方面

工程設計及科技服務推廣方面：主持完成了飲料、大豆分離蛋白、速凍食品廠和麵製品加工等多項科技成果轉讓和工程設計工作，為食品工業企業創造了很好的經濟效益和社會效益。並獲得多項國家實用新型專利。

研究方向：速凍食品和中式營養快餐的生產工藝及設備的研究和開發等。