《弘兼憲史法國葡萄酒講座》是2012年南海出版公司出版的圖書，作者是弘兼憲史。
基本介紹
內容簡介,編輯推薦,目錄,媒體推薦,作者簡介,
內容簡介
《弘兼憲史法國葡萄酒講座》最有傳統、最有內涵、最能體現葡萄酒精髓的，當屬法國葡萄酒。作為一位漫畫家，作者弘兼憲史以自己獨特的方式詮釋了法國葡萄酒致命的吸引力。《弘兼憲史法國葡萄酒講座》以84個關鍵字為線索，帶你走進法國葡萄酒的世界。深入淺出地介紹波爾多、勃艮第、羅納河谷、普羅旺斯、盧瓦河谷、香檳地區等耳熟能詳的產區，以及各產區葡萄酒的口感、特色、佳釀和酒莊，讓你了解生動、豐富、多元、執著地堅持著傳統的法國葡萄酒。即使沒有葡萄酒知識的人，讀完《弘兼憲史法國葡萄酒講座》，也能迅速掌握重點，鎖定自己喜愛的酒款。
編輯推薦
《弘兼憲史法國葡萄酒講座》編輯推薦：從波爾多和勃艮第到阿爾薩斯、盧瓦河……每一個法國酒莊都有一段傳奇。84個key word帶你認識聲名顯赫的五大酒莊與各產區AOC葡萄酒，了解法國葡萄酒，讓你的葡萄酒世界更開闊。每個產區的土壤、葡萄品種、酒莊、佳釀，一目了然，輕鬆鎖定自己喜愛的酒款。
目錄
第1章 信息豐富的酒標
1產地 種類豐富、品質優良─——從法國葡萄酒開始！
2酒標 葡萄酒的“履歷”
3分級 開懷暢飲與小口淺酌的葡萄酒
4AOC 酒標上的出處越詳盡，葡萄酒等級越高
5年份 挑選葡萄酒要講究年份
第2章 讓葡萄酒更好喝的秘訣
6 酒單 大大方方點便宜酒！
7 品酒順序 先白後紅，享受不同風格
8 品酒前的準備 溫度影響葡萄酒的風味
9 酒杯 酒杯影響酒的風味
10顏色 選擇色澤澄澈的酒
11 香氣 香氣在品酒中很重要
12 味道 決定葡萄酒味道的五大要素
13 口感& 評價 記住描述紅葡萄酒口感的關鍵字
14 品鑑 同時喝幾種酒，了解差異
15 買酒 在保存環境良好的酒水店買
16 TPO酒 品酒需要天時、地利、人和
17 酒食搭配 不一定“白酒配白肉，紅酒配紅肉”
18 乳酪 葡萄酒的最佳拍檔——乳酪
19 紅葡萄酒的地方特色
20 白葡萄酒和桃紅葡萄酒的地方特色
第3章 波爾多葡萄酒——來自酒莊的“王后”
21 波爾多 現代釀造技術造就“葡萄酒王后”
22 波爾多的酒莊 處處體現酒莊個性
23 波爾多的產地 頂級葡萄酒誕生於河流附近
24 波爾多的葡萄 波爾多的葡萄品種廣受歡迎
25 梅多克 頂級葡萄酒的故鄉，處處出產好酒
26 梅多克的分級制度 參考分級制度選酒
27 梅多克葡萄酒 Château Lafite-Rothschild——讓波爾多葡萄酒進入法國皇室
28 梅多克葡萄酒 Château Mouton Rothschild——藝術感十足的酒標
第4章 勃艮第葡萄酒——眾神祝福的“國王”
第5章 北方的葡萄酒——香檳地區、阿爾薩斯、盧瓦河、汝拉
第6章 大地和陽光的葡萄酒—— 羅納河谷、普羅旺斯、朗格多克－魯西永、西南地區
後記
媒體推薦
葡萄酒的世界龐大繁複，對於一個完全不了解葡萄酒的人，讓他了解葡萄酒的最好方式就是帶他喝上幾瓶。如果沒有這個條件，那就給他模擬這一場景。弘兼憲史在這套漫畫中將繁冗複雜的葡萄酒世界一點一點地展現在葡萄酒愛好者面前。四本書沒有任何進階關係，平易溫和、貼近生活，絲毫沒有故弄玄虛之嫌。隨手翻開，一杯下午茶的時間，便是愜意的讀物。
——著名葡萄酒專家 趙凡
看到弘兼憲史將他對於葡萄酒的熱情，從漫畫情節里的點綴更進一步延伸成系列葡萄酒入門書，我感到十分開心。它的內容輕鬆有趣而且相當實用，讓葡萄酒初學者能夠更容易地感受到葡萄酒生活的樂趣和無窮魅力。在此推薦給各位讀者，Cheers！
——葡萄酒作家、培訓講師 林殿理
作者簡介
作者：(日本)弘兼憲史 譯者：張佳雯
弘兼憲史，1947年生於日本山口縣，早稻田大學法律系畢業，曾任職於松下電器銷售部。1976年正式成為漫畫家，擁有眾多漫畫迷，曾獲“國小館漫畫獎”勁兒“講談社漫畫獎”，代表作有“島耕作系列”等，妻子柴門文同是漫畫家。弘兼憲史對葡萄酒頗有研究，因而創作了一系列與葡萄酒相關的書，除本書外，還有《弘兼憲史法國葡萄酒講座》《弘兼憲史世界葡萄酒講座》《弘兼憲史頂級葡萄酒講座》等。
