弋陽國道魚，選用優質信江紅鯉、鯽、鱅、草魚為主原料，佐以獨特配料，經30分鐘左右小火勻燴而成，具有味美鮮嫩之特點。
基本介紹
- 中文名：弋陽國道魚
- 主要食材：優質信江紅鯉、鯽、鱅、草魚
- 調料：油、食鹽、白糖、味素、加飯酒、辣椒粉、白醋、醬油
- 輔料：生薑、大蒜子、新鮮辣椒、
配料、調料：,製作方法,
配料、調料：
弋陽國道魚
精煉油、生薑、大蒜子、新鮮辣椒、食鹽50克、白糖5克、味素5克、加飯酒20克、辣椒粉適量、白醋少許、醬油少許。
製作方法
魚洗淨，切成兩段；生薑、大蒜子切成大塊，青紅椒切成大片熱後倒出，鍋內留少許油，把鯇魚放入鍋中兩面煎至金黃色，起出，倒出多餘的油。加入生薑、大蒜塊、醬油、加飯酒、辣椒沫、醋、水，用大火燒開後加鹽、白糖，再蓋鍋用小火煮20分鐘，加入紅青辣椒片、味素，起鍋裝入盤內。
