弁當の料理と仕出し重（新しい日本料理）

內容簡介

客を引きつける魅力の弁當づくりを解說。松花堂や點心箱など豊富な形の弁當箱、弁當の価値を高める一品一品の料理、蓋を開けた時に目を引きつけられる盛りつけ…など、評判を呼ぶ弁當料理の作り方を余すことなく紹介。和食調理師必攜の一冊だ。