建德西紅花

建德西紅花，浙江建德市特產，全國農產品地理標誌。

建德西紅花呈線形，長約3厘米，暗紅色，頂端扁平較寬呈齒狀；質輕脆，具有獨特甜香味，微苦；湯色金黃清亮。

2018年9月5日，中華人民共和國農業農村部正式批准對“白鶴草莓”實施農產品地理標誌登記保護。

基本介紹

• 中文名：建德西紅花
• 產地名稱：浙江建德市
• 品質特點：湯色金黃清亮
• 地理標誌：國家農業農村部農產品地理標誌
• 批准文號：國家農業農村部公告第62號公告
• 批准時間：2018年9月5日

產品特點

外在特徵

建德西紅花呈線形，長約3厘米，暗紅色，頂端扁平較寬呈齒狀；質輕脆，具有獨特甜香味，微苦；湯色金黃清亮。

內在品質

建德西紅花按乾燥品計算：含西紅花苷～I（C₄₄H₆₄₀₂₄）和西紅花苷～Ⅱ（C₃₈H₅₄O₁₉）的總量不少於12.0%。

產地環境

地形地貌

建德地處浙西丘陵山地和金衢盆地毗連處，地表以分割破碎的低山丘陵為特色，大部分地區地質構造屬錢塘江凹槽帶，山地和丘陵占全市總面積的88.6%。主要分布在新安江、壽昌江及蘭江兩岸的河谷平原，為西紅花種植提供了良好的生態和自然環境。

土壤質地

土壤主要以水稻土類的黃泥土，黃紅泥土，砂土為主。土壤肥沃，有機質含量2.5～4.0%，pH值5～5.6，偏酸性。根據《土壤環境質量標準》GB 15618規定，土壤環境質量為二級標準，屬尚清潔水平。

氣候特點

建德屬亞熱帶北緣季風氣候，溫暖濕潤，雨量充沛，四季分明，年平均氣溫16.7℃，日照時數1760小時，無霜期261天，降雨量約1600毫米，相對濕度約80%。因新安江水源為70米深以下的千島湖水，水溫常年保持14～17℃，形成了冬暖夏涼的小氣候，十分適合建德西紅花的種植。

水文水質

建德屬錢塘江流域，有新安江及其支流壽昌江和蘭江、富春江4條較大河流及38條中小溪流，水資源總量18.58億立方米。建德西紅花種植區域主要分布在溪流兩岸的稻田裡，其主要水源來自國家一級水體——千島湖。根據國家農業行業標準《農田灌溉水質標準》GB 5084規定，建德西紅花種植區域內的水質綜合污染指數為一級，屬清潔水平。

生產情況

2018年，建德西紅花總生產規模217.3公頃，產量2.445噸。

產品榮譽

2018年9月5日，中華人民共和國農業農村部正式批准對“建德西紅花”實施農產品地理標誌登記保護。

地理標誌

地域保護範圍

建德西紅花地理標誌保護範圍為北緯29°12′20″～29°46′27″，東經118°53′46″～119°45′51″之間。包括浙江省建德市所轄的新安江街道、洋溪街道、更樓街道、蓮花鎮、乾潭鎮、梅城鎮、楊村橋鎮、下涯鎮、大洋鎮、三都鎮、壽昌鎮、航頭鎮、大慈岩鎮、大同鎮、李家鎮、欽堂鄉，總計16個鄉鎮（街道）217個行政村。保護區域面積2.4萬公頃。

質量技術要求

• 特定生產方式
  

產地選擇與特殊內容規定

建德西紅花生產基地須符合土壤環境質量標準GB 15618的二級標準。生產地塊宜選擇在生態條件良好、冬季最低氣溫不低於零下10℃、夏季較涼爽、晝夜溫差大的農業區域。土質疏鬆肥沃、保水保肥性好、地下水位低、排灌方便不宜積水的黃泥土，黃紅泥土，砂土，土壤pH值為5.5～7.0。

品種選擇與特定要求：建德西紅花嚴格選用無病種球和抗性好的品種，如‘番紅1號’和當地品種等，西紅花種球外觀新鮮飽滿，無傷疤、病斑、蟲斑和檢疫性病蟲害。

生產控制過程：西紅花生產分大田種球繁育和室內培育開花兩個階段。大田種球繁育階段：一般11月中下旬種球移栽到大田，至次年5月上旬種球收穫；室內培育開花階段：從5月上旬種球收穫後運回室內培育，8月底9月初種球抽芽，10月下旬11月上旬開花、採花後仍將種球移栽大田。

種球繁育技術

選地整地選疏鬆肥沃、保水保肥性好的黃泥土，黃紅泥土，砂土種植。田塊要求地勢高燥、陽光充足、排灌方便。栽種前15～20天深翻土壤，打碎土塊，揀除前作殘根，耙平田面。移栽前施足基肥，並起溝整平作畦，畦寬1.20米，溝寬0.25米、深0.25米，另開橫溝深0.30米。

種球處理移栽前，將西紅花種球苞衣剝除，除淨種球四周側芽。

施基肥每畝施入45%硫酸鉀三元複合肥（N：P：K=15%：15%：15%）40～50公斤，深翻入土打底；栽種前在栽種畦面每畝施入鈣鎂磷肥100公斤。

移栽時間在西紅花種球開花結束後的11月中下旬選晴天移栽，最遲不超過12月上旬。

用種量和密度 西紅花種球質量等級分為四級，用種量、栽種密度和深度指標見表1。在畦上按行株距20～25厘米×10～15厘米的密度栽種，栽種深度8厘米以上。栽種後，每畝用乾稻草1500公斤覆蓋行間作面肥，然後將溝中的泥土覆蓋於畦面，覆土厚度3厘米左右。

表1 西紅花種球用種量和栽種密度、深度
等級	用種量（千克/畝）	行距（厘米）	株距（厘米）	深度（厘米）
一級	450～500	25	18～20	8～10
二級	400～450	22	17～19	8～10
三級	350～400	20	14～16	6～8
四級	300～350	18	10～13	6～8

追肥2月，看苗施肥，苗差的每畝用三元複合肥15公斤兌水澆施；2月中旬至3月中旬，用0.2%磷酸二氫鉀溶液進行根外追肥，每隔7～10天噴一次，連噴2～3次。

灌溉田間及時排灌，保持土壤濕潤，嚴防乾旱和田間積水。

除草田間雜草及時手工拔除,同時去除種球四周長出的側芽。4月15日後停止除草。

收穫種球4月底5月上旬，選晴天收穫種球，並及時運回室內，倒入培育匾內。

種球培育技術

種球整理西紅花種球培育房間要求門窗完整、光線充足、通風良好，以泥地為佳。種球在室內攤放時，每隔3～5天翻動種球，同時揀去腐爛的種球。在休眠期內，齊頂端剪去母種球殘葉，剝去老根。整理好的種球按單只重40克以上、30～40克、15～30克、15克以下分檔，分別選出進行攤放。

裝匾上架在室內攤放約20天后，按種球大小分別上匾，種球頭朝上，每匾放一層。裝好的匾放到多層的架子上，層間距40厘米，底層離地面15厘米以上。

萌芽前管理西紅花種球對環境條件特別敏感，應仔細觀察和調節。種球上架後，室內以少光陰暗為主，室溫控制在30℃以下，保持相對濕度60%以下，集中培育的種球要經常通風。

開花前管理種球萌芽後要進行光線和濕度的調控。當芽長3厘米時，逐漸增強室內光線，但應避免直射。之後要根據芽的長度調控室內光線強弱。即芽過長要增加光線亮度，過短則減弱光線亮度，主芽應控制在15厘米左右。同時匾要經常上下前後互換位置，使種球接受濕度和光線均勻，使抽芽整齊。

留芽和抹側芽根據種球個體大小合理留芽，保留頂芽1～3個,不斷摘除側芽。一般40克以上種球留芽2～3個，25～35克種球留芽2個，15～25克種球留芽1個。

開花期管理種球於10月底11月上中旬開花，開花期要求室內光線明亮，特別注意調節溫濕度，最適溫度為15℃～18℃，相對濕度保持在80%左右。

採收與加工 當西紅花的花苞將開時及時採摘。當天開花當天採收，先集中採下整朵花後再集中剝花，用手指掐去花瓣，取出紅色花絲，採摘時斷口剛好在花柱的紅黃交界處。當天採下的花絲當天烘乾，將花絲薄攤在專用烘乾機上烘乾，烘至花絲含水量不超過12.0%。

花絲貯藏和包裝烘乾的花絲及時包裝，並在5℃左右的恆溫庫貯藏。

• 質量安全規定
  

安全要求執行浙江省地方標準《西紅花生產技術規程》（DB33/T 530）。

標誌使用規定

凡在標誌範圍內生產經營的建德西紅花，並按照建德西紅花生產控制技術規範種植、加工和銷售的企業（合作社、家庭農場、大戶），在產品和包裝上使用已獲得的建德西紅花地理標誌，須向登記證書持有人提出申請，並簽訂相關契約，按照相關要求規範生產和使用標誌，統一採用產品名稱和農產品地理標誌公共標識相結合的標識標註方法。使用本地理標誌的生產經營者，對產品的質量和信譽負責，違反本規定的，依照《中華人民共和國農產品質量安全法》等有關規定處罰。