廣西莪術（學名：Curcuma kwangsiensis S.G.Lee et C.F.Liang）是姜科薑黃屬植物。根莖卵球形，長4-5厘米，直徑約2.5-3.5厘米，有或多或少呈橫紋狀的節，節上有殘存的褐色、膜質葉鞘；葉片橢圓狀披針形，長14-39厘米，寬4.5-7 （9.5） 厘米。穗狀花序從根莖抽出，和具葉的營養莖分開；總花梗長7-14厘米。花期5-7月。
分布於中國廣西和雲南（勐海）。栽培或野生於山坡草地及灌木叢中。
根莖（桂莪術）和塊根（莪苓）分別作莪術與鬱金用。供藥用，主治“氣血凝滯，心腹脹痛，症瘕，積聚，宿食不消，婦女血瘀經閉，跌打損傷作痛。”塊根稱“綠絲鬱金”，有行氣解郁，破瘀，止痛的功用。
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基本介紹
形態特徵,產地生境,繁殖方法,栽培技術,選地整地,種子直播,肥水管理,採收加工,病蟲防治,病害,蟲害,主要價值,
形態特徵
根莖卵球形，長4-5厘米，直徑約2.5-3.5厘米，有或多或少呈橫紋狀的節，節上有殘存的褐色、膜質葉鞘，鮮時內部白色或微帶淡奶黃色。鬚根細長，生根莖周圍，末端常膨大成近紡錘形塊根；塊根直徑1.4-1.8厘米，內部乳白色。春季抽葉，葉基生，2-5片，直立；葉片橢圓狀披針形，長14-39厘米，寬4.5-7（9.5）厘米，先端短漸尖至漸尖，尖頭邊緣向腹面微卷，基部漸狹，下延，兩面被柔毛；葉舌高約1.5毫米，邊緣有長柔毛；葉柄長2-11厘米，被短柔毛；葉鞘長約11-33厘米，被短柔毛。
穗狀花序從根莖抽出，和具葉的營養莖分開；總花梗長7-14厘米，花序長約15厘米，直徑約7厚米；花序下部的苞片闊卵形，長約4厘米，先端平展，淡綠色，上部的苞片長圓形，斜舉，淡紅色；花生於下部和中部的苞片腋內；花萼白色，長約1厘米，一側裂至中部，先端有3鈍齒；花冠管長2厘米，喇叭狀，喉部密生柔毛，花冠裂片3片，卵形，長約1厘米，後方的1枚較寬，寬約9毫米，先端尖，略成兜狀，兩側的稍狹；側生退化雄蕊長圓形，與花冠裂片近等長；唇瓣近圓形，淡黃色，先端3淺圓裂，中部裂片稍長，先端2淺裂；花絲扁闊，花葯狹長圓形，長約4毫米，藥室緊貼，基部有距；花柱絲狀，無毛，柱頭頭狀，具緣毛；子房被長柔毛。花期5-7月。
產地生境
分布於中國廣西（欽州、玉林、貴港和南寧等）和雲南（勐海）。栽培或野生於山坡草地及灌木叢中。野生廣西莪術多分布於中國桂南和桂西南地區的低丘陵山坡、山谷及田埂、地角的濕潤向陽處。喜歡溫暖濕潤的氣候條件，生長地區年平均氣溫在21℃以上，7月份平均氣溫在25℃以上，1月份平均氣溫10℃以上，霜期較短，正常年份霜期不超過3天。喜濕怕澇，乾旱對植株及塊根的生長不利，尤其是苗期應使土壤保持一定的濕度，否則易造成缺苗。喜偏酸性的壤質土或砂壤土，對低鹽基飽和度的土壤較適應。
廣西莪術
廣西莪術繁殖方法
播種：採收成熟的種子，晾乾1-2天，去掉假種皮，種子千粒重10.5克。可隨采隨播，也可置陰涼條件下貯藏到次年開春後再播。先用0.2%多菌靈藥液浸種10分鐘，撈起晾乾再播種。氣溫24℃以上，8-10天種子發芽，發芽率30-50%。幼苗長出4-5片真葉後開始勤施追肥，結合除草適當鬆土，經一個生長周期至秋季莖葉自然乾枯後，選取粗壯根莖作種。
根莖：廣西莪術根莖上有節，節上有芽眼，可直接作種用，此法簡便易行，因而在生產上最為常用。每年採收藥材時選用健壯結實、沒有病蟲害、完整無傷的側生根莖作種，堆放乾燥通風處進行沙藏。次年2-3月取出，將個頭大的縱切成兩半，不要傷芽，在切口蘸上草木灰後即可種植。有研究表明，10月份採收的廣西莪術粗壯側生根莖澱粉和可溶性蛋白質含量較高，作種較好。
組培：由根莖誘導獲得不定芽和叢生芽，進而培養出完整植株，移栽成活率達87%。通過調節MS培養基中大量元素和蔗糖的量，直接在試管內誘導獲得組培根狀莖。組培繁殖技術體系的建立，豐富了廣西莪術的繁殖方法，為品種更新提供了快捷途徑。
栽培技術
選地整地
根據廣西莪術的生長習性，宜選陽光充足，土層深厚、含腐殖質多，排灌良好，上層土質疏鬆，下層土質緊密的偏酸性壤土或砂壤土。忌連作，連作將導致嚴重爛苓，連作首年爛苓率為10-20%，次年陡增至50%以上。土壤中鎘和鉛兩種重金屬的含量過高，會對植株造成傷害，且廣西莪術對鎘和鉛兩種重金屬具有富集作用，因此，選地時最好先對土壤中鎘和鉛的含量進行檢測，以免影響植株生長發育和藥材重金屬含量超標。前作收穫後，清除種植地上的雜草、雜物，犁翻、曬土過冬。種植前再經1-2次犁耙，起寬1.2-1.5米、高20厘米的畦。
種子直播
一般是在每年3月間播種，按行距35厘米，株距30厘米，挖8-10厘米深的淺穴，每穴施腐熟有機肥0.5千克並與土拌勻，接著放種莖，覆土填平畦面。每畝大約栽5000穴。每穴播2個種莖比1個或3個要好，既能節約種莖，又可提高產量。
肥水管理
在肥料的使用上應掌握以有機肥為主，化肥為輔的原則，尤其是生長後期（8月份之後）不宜再追施化肥。根莖和塊根的產量受磷肥影響最大，其次是氮肥，受鉀肥的影響相對較小，各營養要素在較低水平時，均隨著該要素的增大而增加，但超過最佳水平後，則反而下降，最科學的配方組合為：氮40.1千克/畝、五氧化二磷129.2千克/畝、氧化鉀25.5千克/畝。生長後期葉面噴施20-200毫克/升的乙烯利能有效提高根莖和塊根的產量和品質，以80毫克/升濃度處理效果最為明顯。廣西莪術喜濕怕澇。播種期正值南方梅雨季節，為避免澇漬，宜作高畦栽種。營養生長前期，土壤相對含水量應保持10-15%之間，營養生長後期，特別是10月以後，要保持田間乾燥，通過適度乾旱脅迫，既不會影響產量，也利於揮髮油中次生代謝物質的積累。
採收加工
根莖（莪術）：冬季莖葉枯萎後採挖，洗淨，蒸或煮至透心，曬乾或低溫乾燥後除去鬚根及雜質。塊根（鬱金）：在栽種當年12月中、下旬，莖葉逐漸枯萎，選晴天干燥時，將地上葉苗割去，挖出地下部分，抖去泥土，摘下塊根，蒸或煮約15分鐘，曬乾或烘乾，撞去鬚根即成。
病蟲防治
病害
廣西莪術含揮髮油，具有較強的抗真菌活性，對植物病原真菌孢子萌發和菌絲生長均有顯著的抑制作用，因此病害較少。但當群體生長不良或環境條件適於病菌繁殖時，亦能產生某些病害。危害最大的就是爛苓，其病原菌及發生規律不明，田間在9月開始出現，症狀類似姜瘟卻無腐臭味，連作地塊發病尤其嚴重。藥農曾試用各種藥劑防治，但效果均不顯著。爛苓仍是破解不了的難題，已成為廣西莪術連作障礙的主因。此外，葉斑病的危害也較大。葉斑病的病原菌為大豆擬莖點種腐病菌；病原菌一般先侵染嫩葉，初時葉尖或葉緣處出現黃色水漬狀斑點，之後病斑向中脈擴展，形成邊緣褐色，中間暗褐色並凹陷的“V”形大病斑，後期葉片枯黃、植株死亡；生長盛期和高溫期的7-8月為高發期；發病初期，可選用多菌靈、代森錳鋅、托布津等藥劑防治。
蟲害
廣西莪術蟲害也不多，常見的有食葉性害蟲姜弄蝶和蛀莖性害蟲桃蛀螟，此外還有一些地下害蟲，如蠐螬、小地老虎和蟋蟀等。姜弄蝶可選用敵百蟲、溴氰菊酯、敵殺死等藥劑噴殺，地下害蟲可用辛硫磷澆施或製成毒土拌種施防治。桃蛀螟在廣西南寧一年發生5代，幼蟲5齡；從心葉開始自上而下鑽蛀為害莖部，7-9月是全年為害高峰期；可用氯蟲苯甲醯胺或三氟氯氰菊酯等藥劑噴殺，種植誘集植物紅球姜並輔以使用1次氯蟲苯甲醯胺，受害株率及蟲口密度可大大降低。
主要價值
【藥用部位】以乾燥根莖入藥，中藥名：莪術；以乾燥塊根入藥，中藥名：鬱金。
【主要成分】莪術：主含大牻牛兒酮、莪術二酮及莪術醇。鬱金：主含薑黃素類化合物及揮髮油。
【藥理作用】莪術：抗腫瘤，抗早孕，抗菌，升高白細胞，改善肢體血流圖，減輕急性腎功能衰竭，抑制血小皮聚集和抗血栓形成，抗炎；有毒。鬱金：內損傷性免疫反應，中樞神經抑制效應，保護心，肌損傷，保護肝損傷，抗孕。
【性味功能】莪術：辛、苦，溫。鬱金：辛、苦，寒。莪術：行氣破血，消積止痛。鬱金：活血止痛，行氣解郁，清心涼血，疏肝利膽。
【主治用法】莪術：症瘕痞塊，瘀血經閉，食積脹痛；早期宮頸癌。鬱金：胸腹脅肋諸痛，婦女痛經、經閉，症瘕結塊，熱病神昏，癲狂，驚癇，吐血，衄血，血淋，砂淋，黃疸。
