廣肚賽人參

廣肚賽人參，是一道美食，主料為蘿蔔600克，水發廣肚350克，小菜200克，豬五花肉500克，豬皮400克，鹽、加飯酒、老抽、雞粉、冰糖、蔥、姜各適量。

基本介紹

• 中文名：廣肚賽人參
• 主要食材：蘿蔔、水發廣肚，豬五花肉、豬皮
• 輔料：小菜、雞粉、蔥、姜
• 調料：鹽、加飯酒、老抽、

材料

蘿蔔600克，水發廣肚350克，小菜200克，豬五花肉500克，豬皮400克，鹽、加飯酒、老抽、雞粉、冰糖、蔥、姜各適量

做法

1、蘿蔔剞梳子花刀，五花肉切5厘米見方的塊，豬皮切塊。以上原料氽水後加入特製香料，小火燜3小時，撈出裝盤。

2、水發廣肚切花刀入味，整齊碼在蘿蔔兩側。

3、取原汁燒開，調味，勾芡，澆勻即成。

創新說明

採用最普通的原料，配以廣肚以提高檔次，使營養更全面。

特點

色澤鮮明，營養豐富，入口軟糯，香味濃郁。