廣東香腸是廣東省的傳統風味名吃,屬於粵菜系。該菜色澤鮮艷,紅白分明,表面乾燥,無發白現象。具有特殊的香味,表面不應有較大橫花紋,收縮皺紋較整齊。每條香腸長短相似,粗細均勻,肥瘦肉比例適宜。選健康新鮮的精瘦肉為原料,必須除去筋腱等結締組織和碎軟骨,以腿肉和臀肉為最好。
基本介紹
- 中文名:廣東香腸
- 主要食材:香腸
- 分類:香腸
- 口味:鮮美
廣東香腸是廣東省的傳統風味名吃,屬於粵菜系。該菜色澤鮮艷,紅白分明,表面乾燥,無發白現象。具有特殊的香味,表面不應有較大橫花紋,收縮皺紋較整齊。每條香腸長短相似,粗細均勻,肥瘦肉比例適宜。選健康新鮮的精瘦肉為原料,必須除去筋腱等結締組織和碎軟骨,以腿肉和臀肉為最好。
廣東香腸是廣東省的傳統風味名吃,屬於粵菜系。該菜色澤鮮艷,紅白分明,表面乾燥,無發白現象。具有特殊的香味,表面不應有較大橫花紋,收縮皺紋較整齊。每條香腸長短...
廣式香腸是廣東一帶的漢族傳統名菜,屬於粵菜系。此菜具有外形美觀、色澤明亮、香味醇厚、鮮味可口、皮薄肉嫩的特色。廣式香腸的花色品種繁多,主要有生抽腸、老抽腸...
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四川香腸,四川小吃,麻辣口味,外表紅油油的色澤感,切開後紅白相間。我國的香腸(也稱臘腸)距今已有1000多年的歷史,比較馳名的有廣東香腸、四川香腸、江蘇如皋香腸、...
廣式香腸煲仔飯是一道色香味俱全的傳統名點,屬於粵菜系。有時間大米可以提前浸泡一小時,做起來更快。水比平時蒸米的水要少一些,蒸出來才能粒粒分明,有嚼頭。...
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廣東風味特點是食用方便,蒸熟、切片均可,是下酒佳肴;如果炒著吃,味道更好。廣東的美食大多不是辣味的。而廣東人最喜歡吃飯前和一碗湯,才吃飯。其中白切雞是必不...
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比較馳名的有廣東香腸、四川香腸、江蘇如皋香腸、浙江豬牛肉混合香腸、湖南大香腸等,各種香腸各有不同的加工方法及特色。中國灌腸臘腸不加澱粉,可貯存很久,熟制後...
東莞臘腸是廣東省地方傳統名菜,在民間,素有“東莞臘腸,又粗又短”、“廣東臘腸數東莞,東莞臘腸數厚街臘腸”之說。...
正牌的山西汾酒,綑紮後,自然風乾至適度,即放入鍋里以文火烘烤至透明乾爽,因而東莞臘腸風味獨特,色彩鮮麗,並有爽脆、香醇、鹹味均勻、美味可口等特點,成為廣東臘腸中...
廣東臘腸 用料 瘦肉、肥肉、精鹽 製作方法 醃製、風臘 目錄 1 廣東臘腸 ▪ 用料 ▪ 製作方法 2 武漢臘腸 3 遼源龍山香腸 灌...