廣東石灣酒廠集團有限公司

廣東石灣酒廠集團有限公司由原廣東石灣酒廠有限公司、廣東石灣酒廠（佛山）有限公司、廣東省陽春酒廠有限公司、陽春市春暉食品有限公司組建而成，集團總部設在具有183年歷史的佛山市禪城區石灣太平街106號石灣酒廠里，集團現有佛山市禪城區基地、三水區基地、陽春市基地三個基地，共約200畝用地規模。

其中禪城區基地將定位為嶺南酒文化街區、總部樞紐中心、豉香型清雅型產品釀造生產中心；三水區基地定位為豉香型產品配套項目中心；陽春市基地定位為嶺南養生型露酒生產中心。集團計畫未來5年內投資10億元對三大基地進行擴建和提升，占地將擴大到600畝以上，最終形成10萬噸豉香型白酒、3萬噸清雅型白酒和5萬噸露酒的生產產能，年銷售總值約30億元的產業規模，相當再造成一個現時廣東地產白酒的產業規模量。

基本介紹

• 公司名稱：廣東石灣酒廠集團有限公司
• 總部地點：廣東
• 經營範圍：酒廠
• 占地：200畝

集團誕生

廣東石灣酒廠集團有限公司成立揭牌

2013年10月25日下午，佛山市禪城區石灣太平街106號石灣酒廠，廣東省首家專業酒業集團——廣東石灣酒廠集團有限公司成立大會在這裡舉行。這是廣東地產酒具有里程碑意義的事件，也是振興廣東地產酒的重大舉措,將更好地鼓勵地產酒做大做強的信心。中國酒業協會副秘書長兼白酒分會秘書長宋書玉，廣東省酒類專賣管理局副局長、廣東省酒類行業協會理事長朱思旭、佛山市經濟與信息化局、佛山市酒類行業協會等相關部門和領導到現場或視頻形式祝賀，石灣酒廠集團全國各地經銷商、全國近三十家媒體單位等近三百人參加大會，相關行業領導對石灣酒廠集團銳意創新和快速發展表示贊同和肯定，對新組建的石灣酒廠集團寄予更大期望，希望藉此契機帶頭加快改善廣東酒低度低檔低值走不出省門的現狀，加快廣東地產酒的發展速度和走向全國布局的步伐， 為振興廣東地產酒作為應有的貢獻。

集團企業

廣東石灣酒廠有限公司基本情況

石灣酒廠集團總部

廣東石灣酒廠有限公司（以下稱“石灣酒廠”）創立於清朝道光十年（1830年），原名“陳太吉酒莊”，廠址位於石灣朱紫街即現時的太平街106號，迄今已有183年歷史，傳承到第七代人，是廣東真正還在原址生產的中華老字號和省級非物質文化遺產生產性保護示範基地，以善釀純正糧食酒而飲譽中外，其中“石灣”是中國馳名商標，而“陳太吉”商標自1830年延用至今，並於1951年在中央人民政府重新取得註冊至今。石灣酒廠年生產能力達4萬噸，已通過ISO9001國際質量體系認證和HACCP食品安全管理體系認證，是“中國白酒百強企業”、“國家信用等級AAA級”的大型釀酒企業和《豉香型白酒》國家標準起草單位、全國豉香型白酒分技術委員會秘書處單位。

據《佛山忠義鄉志》載：“本鄉出產素稱佳品。道、鹹、同年間以陳總聚（陳太吉）為最有名。說者謂水質佳良，米料充足，酒缸陳舊，三者兼備斯，其味獨醇。”1895年，陳太吉酒莊第三代傳人翰林學士陳如岳放棄仕途後，回家鄉潛心釀酒，在繼承家傳的釀酒技藝基礎上，不斷研究新的釀酒手法，首創了“肥肉釀浸，缸埕陳藏”的釀酒工藝，取其名為玉冰燒。從此陳太吉酒莊也因玉冰燒酒名聞遐邇，其獨特的釀酒技藝一直傳承至今，2009年列入廣東省非物質文化遺產目錄，產品具有“玉潔冰清、豉香獨特、醇和細膩、餘味甘爽”的獨特風格，是最傳統、最正宗的“豉香型”白酒的典型代表，廣東十大名酒，在1984年、1989年連續兩次榮獲“國家優質酒”榮譽。

石灣酒廠現已形成三種釀酒技術工藝體系和三大系列產品：清雅型中高檔系列，包括廣東石灣酒、六年埕藏石灣玉冰燒、嶺南印象石灣玉冰燒等產品；豉香型傳統米酒系列，包括玉冰燒、特醇米酒、石灣米酒等產品；果露酒系列，包括石灣青梅酒、石灣姜酒、糯米酒等產品。清雅型產品得到全國白酒權威專家的高度評價，稱之為“酒海一絕，南國精品”、“鑑賞級酒品”，其中廣東石灣酒已成為“佛山市政府推薦接待用酒”；而豉香型傳統產品因其高品質及實惠價格，被譽為大眾喝得起的“民間茅台”。陳太吉酒莊釀酒技術工藝和釀酒精神得到發揚壯大，企業技術工藝和產品結構得到進一步發展和豐富，企業規模實現從酒作坊發展到現代化大型釀酒企業，市場開發也向全國布局。

廣東省陽春酒廠有限公司基本情況

廣東省陽春酒廠有限公司

廣東陽春酒廠有限公司建於1956年，是建國之後廣東最早酒廠之一和粵西地區最大的釀酒企業，具有每年1萬噸的生產能力，並通過ISO9001：2008質量管理體系認證，在粵西地區具有較大的市場份額和影響力，其“春花牌”商標早在2003年就被評為廣東著名商標。企業所在地群山連綿疊起，具有得天獨厚的優美釀酒生態環境，符合現代釀酒環境發展要求。主導產品以當地特產“春砂仁”作為原材料釀造的“春花牌”春砂仁酒，1994年榮獲果露酒國家優質酒稱號，是廣東最大產量和廣東地區最受歡迎的露酒產品。“春砂仁”是嶺南首藥，主產於廣東陽春市，歷史悠久，早在兩千多年的宋代出版的藥學著作《開元本草》中就首次記載了春砂仁的藥物功效，雲其可開胃醒酒食，安胎治惡阻，行氣止痛，和中止痢。金元時期醫家李東垣稱春砂仁為化酒食之妙劑，因其辛溫行氣而使酒食隨之而化。明代萬曆年間的《藥鑒》稱春砂仁為安胎之妙品。陽春酒廠秉承傳統配方結合現代中藥提取方式生產出春砂仁酒，進一步擴大和提升“春砂仁”適應和使用範圍，春砂仁酒具有“行氣和中，化濕開胃，寬胸健胃”等養生功效，產品賣點獨特，競爭力強，非常適合現代人對養生健康的需求，也是廣東地產酒最容易走向全國市場的產品，市場發展潛力巨大。

廣東石灣酒廠（佛山）有限公司基本情況

廣東石灣酒廠（佛山）有限公司位於佛山市三水區水都基地，占地面積約為109畝，將於2013年開始建設。三水區因北江、西江與綏江匯流而得名，且著有“中國首個富裕型長壽之鄉”、“中國飲料之都”、“國家食品安全示範區”等多個城市美譽。擁有非常優質的水源，非常符合釀酒講究水質的條件。未來將作為集團豉香型白酒科研中心，酒菌培育中心，酒餅生產中心、發酵中心等釀酒前工序項目，該基地的建成，將有效保證石灣酒廠集團豉香型產品擴產之後，保證所有工序環節依舊由自己企業控制和全部按照傳統釀酒標準進行，保障了石灣玉冰燒等系列產品品質純正和高水平的狀態。

成立背景

百年老字號的追夢

廣東白酒消費市場規模約為130億元，而廣東地產白酒僅占有約30億元的市場份額，而且以低檔產品結構為主，更多份額為外來品牌所占有。造成這一現象有歷史原因也有近代產業發展不力的原因，廣東地產白酒一方面一直以來偏安一隅，企業規模結構小而分散，但都有一定利潤，各自過著“小富即安”的滋潤日子，缺少企業規模競爭實力和支持；另一方面產品低檔低值的結構變化不大，品牌形象、品質形象和價值形象突破不大，既不符合消費升級需求又沒有競爭力；最後是市場開拓市場化不夠，沒有配套人力資源基礎和有效的市場操作模式，沒法有效開拓市場。這也導致廣東地產白酒沒有趕上中國酒業整體蓬勃發展潮流，錯過了之前中國酒業黃金十年的發展機會。那么，廣東地產白酒企業是不是真的沒有與全國白酒品牌競爭的實力和一起發展的機會？答案是非也。佛山是《中國豉香型白酒生產示範基地》，《南國酒都》，白酒產量占全省70%以上，前三名白酒生產企業也都是集中在佛山。為了推動佛山白酒產業發展，佛山市政府於2010年出台了《佛山市政府振興白酒產業發展方案》和《佛山白酒產業（2010—2015年）發展規劃》指導性產業發展檔案。政府的指引和支持大大鼓勵了企業的發展信心和發展速度。廣東石灣酒廠有限公司作為地產白酒領導企業率先做好帶頭表態，2010年起就訂立具有中遠期前瞻性的發展規劃，定下“三年翻一番，五年翻二番”的第一個發展目標，經過品牌形象、產品結構、市場開拓等各方面的提升和完善，石灣產品市場快速發展，前三年年複合增長率超過30%，進入2013年更是出現傳統產品和中檔產品暴漲的態勢，產品至今還處於供不應求的狀態，提前完成了五年翻二番的企業發展目標。

為實現嶺南酒第一品牌的企業願景，石灣酒廠將進一步做好企業硬體規模擴張和企業資本儲備的戰略工作。因此，在企業硬體規模擴張上，企業採取三條途徑實現，一是充分利用現有場地深挖生產潛能，同時尋求政府支持向周邊爭取拿地實現原地擴產；二是在佛山區域內物色環境合適的地塊作為配套項目用途，成功在三水區拿到了一百多畝地並實現動工建設，以滿足未來三年的發展配套項目需求；三是走出佛山尋求合適的併購機會，成功注資重組了生產嶺南特色產品春砂仁露酒的陽春酒廠，與現有白酒產品形成良性互補組合，這也是廣東酒業首次通過注資重組的資本方式實現企業間的模向整合和規模的擴張，對於廣東酒業發展史來說具有成功示範意義的案例。企業資本儲備方面，將爭取最快時間內實現集團整體上市，建設集團擴融資金平台，以便為長遠發展規劃儲備好足夠的資金，解決資金的後顧之憂，確保長遠發展動力後繼有續。所以，建立酒業集團，是石灣酒廠人為實現振興廣東地產酒建造的新平台，也是萬里長征的第一步，石灣酒廠人之夢、廣東地產酒振興之夢會一步步實現。

老字號不服老，鑄造新輝煌

石灣酒廠通過持續性、系統化加強和提升技術工藝、行銷策略、制度管理、企業文化、生產設備等企業發展核心要素，企業連續多年都以兩位數增長率快速發展，提前實現2010年定下“三年翻一番，五年翻二番”的發展目標，進入2013年更是出現產品全線供不應求，而全年稅收也將突破1億元，在全國白酒行業全面回落之時，石灣酒廠卻迎來爆發性發展，這都是有賴於之前持續性“內功”企業內部工作的修煉和“外功”市場基礎工作的積累，實現從量變到質變過程的必然結果。

石灣酒廠出品系列高端白酒產品

首創清雅型白酒釀造技術工藝：石灣酒廠是豉香型白酒的鼻祖，但豉香型香氣、低度和簡單包裝等風格已經沒法滿足現代消費升級需求和無法適應省外消費市場的特點，產品區域適應性及檔次有很大局限性，為了解決這一問題，石灣酒廠創新性地把高檔消費者需求特點和未來消費趨勢作為出發點，融合石灣酒廠183年釀酒工藝基礎，對釀造技藝進行全面提升，創立了清雅型白酒釀造技藝體系，大大提升了廣東地產酒的品質水平和口感適應性，清雅型產品酒色微黃、酒香清雅、入口綿甜醇和、酒體豐滿、後味悠長，具備優質級別水平，與市場上流行的濃香、醬香、清香等風格具有明顯差異化，而這種“清、雅、醇、綿”的差異化特點又特別適合與粵菜搭配，非常適應南方人口感偏愛，這就形成核心競爭力。而包裝上也實現突破，注重現場設計技藝並巧妙融入了嶺南文化元素，讓產品包裝即有文化形象內涵又有超值的檔次形象。這是地產白酒發展中高檔產品的基礎條件，成功解決了廣東地產酒品質形象和價值的問題。

實現產品結構向上延伸：2005年之前，整個廣東地產酒主導產品都在10元/瓶以下，這與廣東因政務活動、商務活動、個人享受收藏投資等等產生對高檔產品的市場需求嚴重脫節。石灣酒廠於2007年開發出包裝具有嶺南陶藝特色，市場價格為498元/瓶的廣東石灣酒；2010年推出中檔產品70元/瓶6年埕藏石灣玉冰燒；2011年推出168—298元/瓶8年10年洞藏石灣玉冰燒，1380元/瓶嶺南國禮石灣玉冰燒；2012年5月推出698元/瓶嶺南印象石灣玉冰燒；2013年1月推出398元/瓶石灣玉冰燒1830。建立起完善的中高檔產品結構，滿足了市場不同層次的消費需求。特別是6年埕藏石灣玉冰燒，前期集中在佛山作為嘗試，經過3年多開拓積累，現時已是佛山地區中檔白酒發展最快，銷量進入前三名的品牌，而且供貨量遠遠滿足不了市場的實際需求，而高檔產品廣東石灣酒也是每年呈幾何級數量增長，已是佛山地區政務、商務接待活動首選高端白酒產品；嶺南印象石灣玉冰燒憑藉最具有嶺南文化風格和藝術價值深受送禮和收藏消費者喜愛，中秋和春節白酒消費旺季期間更是供不應求。其他新推出產品也有不俗的反應，這是廣東地產白酒第一次在中高檔市場取得的成功，打破了廣東地產白酒無法與外來白酒競爭的局面，為廣東地產白酒進軍中高檔產品市場提供一個成功範例，消除了行業做中高檔產品的疑慮，也讓所有人知道廣東有好酒，這也驗證了廣東地產白酒品牌是有能力和實力做好中高檔產品的。

塑造強勁行銷動力，全面實現市場化運作:廣東地產酒企業雖然不大，但卻活得很滋潤，所以存在著一定“小富即安”現象，市場意識不高，行銷體系市場化很低。而一個企業要做大做強，沒有市場化行銷體系，就不能有效與消費者溝通，也就不能贏得消費者的喜愛，更不能規模性標準性的擴大發展。為了突破這一現狀，在構建起系統的行銷體系之後，石灣酒廠塑造系列經典行銷案例。如化解廣東炎熱天氣影響飲用白酒因素，推出傳統產品“石灣玉冰燒，冰著喝更好喝”活動，從飲用方式引導消費者，開創了白酒淡季不淡的奇蹟，現時在廣東夏天到處可見到人們流行喝冰凍的石灣玉冰燒，冰爽的米酒味道比啤酒、白酒更吸引人；化解地產酒消費群老年化，贊助6屆“珠江小姐”競賽活動，用時尚年輕選美活動元素和藉助電視台強力傳播平台有效拉近與年輕人的心裡距離；化解品牌價值形象偏低現狀，與電視台、電台、報紙結成戰略合作聯盟，全面融合時政、民生、慈善等權威欄目活動。全面參與區域高端民俗文化活動，如贊助高爾夫球賽、祖廟北帝誕、各地龍舟賽、各地廟會，舉辦詩酒文化節等等，有效地營造濃烈品牌氣氛，持續性地與高端消費群和社會溝通，快速提升品牌價值形象。配合靈活有效市場政策、到位市場服務，產生強勢行銷動力，實現石灣品牌的快發展快目標。

弘揚嶺南酒文化，實現文化引導消費：廣東菜馳名世界廣為人知，但廣東酒一直以來被視為是沒歷史沒文化沒高檔酒，這是社會對廣東酒莫大的誤會，根據最新史料證實，四川的釀酒工藝都是由廣東傳播過去，歷代詩人如蘇東坡、韓愈等人都曾在嶺南任過職，而且為讚美嶺南酒留下眾多詩詞，如蘇東坡“管寧自欲老遼東，嶺南萬戶皆春色（嶺南萬戶酒）；三山咫尺不歸去，一杯付與羅浮春”等等，而在1979年12月15日香港新華社開酒會接待外賓，當時就用了茅台酒、石灣酒、竹葉青三種酒，而當時茅台酒與石灣酒的價差約為4倍，這是最能體現產品價值的見證。而為了改變人們的這一誤會，石灣酒廠做了四件酒文化大事。一是籌建廣東最大的嶺南酒文化博物館，用歷史資料和品鑑體驗重新認識廣東酒，只要來一次嶺南酒文化博物館，就能體驗和了解到嶺南酒的源遠流長和博大精深，改變對嶺南酒的印象，博物館也在緊鑼密鼓建設中，估計在2013年底完工；二是在2012年1月設立廣東嶺南酒文化研究院，匯聚國內行業專家學者，長期性開展專題項目研究、學術交流、研討會等等酒類產業的相關內容，實現對產業的發展提供理論的探索和支持，這兩年來舉辦了“首屆嶺南玉冰燒詩酒文化節、第二屆廣東地產白酒高峰論壇”等等活動；三是聯合廣東省社會科學院進行“嶺南酒史”的研究和出版研究成果，以史實證明嶺酒酒有歷史有文化，同時實現對嶺南地區酒史內容的系統化和清晰化，估計在2013年年底正式出版發行；四是企業經營全面融入嶺南文化，讓石灣品牌和產品成為嶺南文化傳承發展的核心載體，讓品牌與消費者有一個自然對接，讓喜歡嶺南文化的消費者以喝石灣酒為自豪，推薦石灣酒是一種傳播嶺南文化的責任，最終實現石灣酒成為最值得喜愛和驕傲的嶺南名酒。

嶺南酒文化博物館展示廳

集團發展前景

粵酒航母起航時

豉香型、清雅型白酒和春砂仁露酒都是廣東特有特色產品，現時已解決了走向全國產品口感風格適應問題，產品都具有獨特差異化競爭力，石灣酒廠成立酒業集團後，能有效把這兩種優勢融合，相得益彰，成為布局全國最具競爭力的產品組合。而這兩類產品消費者小同大異，彼此沒有什麼競爭關係，卻能進一步拓寬消費群；銷售渠道卻是大同小異，都是以餐飲場、酒行、商場等網點為主，兩類產品能充分共享同一銷售渠道，減少相關銷售費用，提升銷售效率和效果。兩類特色產品，兩股市場開拓力量，帶更大的綜合競爭優勢，布局全國市場，走向更大市場覆蓋率和占有率的路上，同時，石灣酒廠集團也希望通過多種聯營形式，聯合省內眾多中小地產酒企業組建更強大的粵酒航母，實現廣東地產酒走向全國發展的共同目標，知勇後發不為遲，粵酒航母起航時。