《廣東特色菜(1)》是2000年廣東科學技術出版社出版的圖書，作者是鄭衍基。
基本介紹
- 作者：鄭衍基
- ISBN：9787535925084
- 頁數：60
- 定價：20.00
- 出版社：廣東科學技術出版社
- 出版時間：2000-8-1
- 裝幀：平裝(無盤)
作品目錄
頭盤篇
銀杏煨雀舌
瓊漿鮑片
雞絲攔水母
香糟美人舌
鴻圖大展翅
鳳凰大龍蝦
芙蓉干貝
瓜皮金蓮
鴛鴦鮮貝
國粹留香
芝士�蟹斗
日月交輝
蟹黃碧綠炒帶子
合浦脆膳
雙味孔雀貝
……
[炒・燴篇]
春花吐艷
西汁牡丹蝦
鯗魚茄條
干貝燴芽白
紫蘿炒火鴨片
明目益氣九孔
西芹茄汁牛肉
地精四小拼
四味玉筍
……
銀杏煨雀舌
瓊漿鮑片
雞絲攔水母
香糟美人舌
鴻圖大展翅
鳳凰大龍蝦
芙蓉干貝
瓜皮金蓮
鴛鴦鮮貝
國粹留香
芝士�蟹斗
日月交輝
蟹黃碧綠炒帶子
合浦脆膳
雙味孔雀貝
……
[炒・燴篇]
春花吐艷
西汁牡丹蝦
鯗魚茄條
干貝燴芽白
紫蘿炒火鴨片
明目益氣九孔
西芹茄汁牛肉
地精四小拼
四味玉筍
……
