麵團做法
、
花生油60ml、
糖漿150ml、食用梘水1/2小匙、鹽1/4小匙。
.最後放
低筋麵粉.揉成光滑麵團便是月餅皮了.放冰櫃醒2小時
鳳梨餡做法
1、
鳳梨, 把頭和底部切去, 然後削皮.去眼.去心( 鳳梨中心比較硬實的部分切去)
鳳梨月餅2、
鳳梨切塊..放入攪拌機內攪成糊, 可以加一點水.
3、鍋里加油, 和糖,
冰糖更好.(糖的用量不定有個人口味來定)倒入攪拌好的
鳳梨糊
4、先大火煮滾,然後小火慢慢煮.. 一下, ,收乾以後,加1匙玉米粉
5、拌勻,冷卻後盛起, 放到冰櫃就可以了.
鳳梨餡比較黏,用Plastic Wrap幫助一下好一點.
