廣式匙油雞

基本介紹

• 中文名：廣式匙油雞
• 主要食材：紅蔥頭，薑絲
• 分類：粵菜

用料

材料

紅蔥頭

薑絲

光雞（土雞）

糖

鹽

米酒

匙油

做法

1. 紅蔥頭、薑絲切好備用

2. 雞洗乾淨，晾乾水

3. 熱鍋下油、下紅蔥頭、薑絲

4. 調到中火，倒適量匙油，熱了之後下雞

5. 不時翻動一下雞，確保全身上下都接觸過匙油

6. 當雞皮呈現一點匙油黃色的時候，加適量水、加糖、鹽，調至小火

7. 蓋上鍋蓋，等待雞熟即大功告成