《廚房裡的草本植物》是2018年中信出版集團出版的圖書，作者是[美]羅莎莉·德拉福雷。
基本介紹
- 書名：廚房裡的草本植物
- 作者：[美] 羅莎莉·德拉福雷
- 譯者：周芳芳
- 出版社： 中信出版集團·科普工作室
- 出版時間：2018年12月
- 頁數：333 頁
- 定價：89 元
- 裝幀：平裝
- ISBN：9787508691015
內容簡介,作者簡介,目錄,
內容簡介
咖啡、黑胡椒、薄荷、生薑、大蒜……這些我們生活中常見的草本植物，作為飲料、調味劑、配菜，經常會被人們有意或無意地食用。但是，關於這些草本植物的特點、功能和價值，我們卻往往知之甚少。
你能想像把辛辣的大蒜和甜味的蜂蜜混合在一起是什麼味道嗎？羅莎莉提供的大蒜蜂蜜配方不僅能讓你享受到意外的美味，還能幫你開啟一個愉快的早晨。你可以在自家廚房裡把庭院中的玫瑰花和綠茶混在一起，做成一盒面霜；還可以把薰衣草和橙子混合在一起，做成一款簡單又美味的薰衣草甜橙奶油凍……
在本書里，羅莎莉和讀者分享了她對草本植物的理解以及29種草本植物的特點、功能和價值，你將重新發現這些常見的草本植物的神奇魅力。這裡，你不但可以找到最適合自己的植物，還將得到一手的調製配方。
作者簡介
羅莎莉·德拉福雷，美國草藥師協會註冊草藥師，LearningHerbs（學習草本植物）教育總監，設計有課程“品嘗草本植物，草本植物感冒療法與草本植物入藥”。羅莎莉對於草本植物富有激情，她致力於幫助人們發掘草本植物的魅力和倡導自然的生活方式。
目錄
序
前言
第1部分走近草本植物和香料...001
第1章草本植物的價值...003
第2章如何了解草本植物的作用...008
第3章找到適合你的草本植物...011
第4章如何用好這本書...025
第2部分草本植物...035
辛辣味
第5章黑胡椒...039
第6章卡宴辣椒...048
第7章肉桂...059
第8章茴香...068
第9章大蒜...075
第10章生薑...086
第11章聖羅勒...095
第12章薰衣草...104
第13章芥末...114
第14章肉豆蔻...122
第15章香芹菜...130
第16章胡椒薄荷...137
第17章迷迭香...145
第18章鼠尾草...154
第19章百里香...164
第20章薑黃...172
鹹味
第21章蕁麻...187
酸味
第22章接骨木...199
第23章山楂...208
第24章蜜蜂花...216
第25章玫瑰...225
第26章茶...234
苦味
第27章朝鮮薊...247
第28章可可...254
第29章洋甘菊...262
第30章咖啡...273
第31章蒲公英...284
甜味
第32章南非醉茄...297
第33章黃芪...305
後記 ...313
致謝 ...315
