廚房裡有趣的科學

《廚房裡有趣的科學》是2009年出版的圖書，作者是尾嶋好美。

基本介紹

• 書名：廚房裡有趣的科學
• 作者：尾嶋好美
• 譯者：王慧娥
• ISBN：9789866363146
• 類別：科學史/科學學
• 頁數：208
• 定價：112.00元
• 出版社：世茂出版社
• 出版時間：2009/9/30
• 裝幀：平
• 叢書名：科學視界 
• 版次： 1
• 文字：中文(繁)

簡介

自己動手操作，親眼確認實驗結果，

才能真正了解各項科學原理;

在廚房以日常烹調工具製作料理、點心，

不僅是進行生活化的科學實驗，

更能培養孩子熱愛思考與研究的精神。

書中30個實驗，每個實驗均標明難易度，

並從科學角度說明食材成分，以及該項實驗運用的科學原理，

列出製作步驟，附加重點提示與觀察重點，

再搭配趣味的插圖，提高孩子實行的動機。

例如:做藍莓煎餅認識酸性和鹼性、做紅豆餡了解α澱粉與β澱粉和人體消化的關係……

每個實驗都具有親子共享、方便操作、活用知識、寓教於樂等優點。

各位父母一定要和你的孩子一起來嘗試、觀察、驗證!