《廚師長創新湘菜》是2006年遼寧科技出版社出版的圖書。
基本介紹
- 書名：廚師長創新湘菜
- 頁數：108頁
- 出版社：遼寧科技出版社
- 裝幀：平裝
圖書信息,內容簡介,目錄,
圖書信息
出版社: 遼寧科技出版社; 第1版 (2006年1月1日)
叢書名: 廚師長叢書
平裝: 108頁
開本: 32開
ISBN: 753814482X
條形碼: 9787538144826
尺寸: 21 x 14 x 0.7 cm
重量: 281 g
內容簡介
匯聚八方美食，品嘗天下名菜。本書在傳統湘菜的基礎上，創新疊出。讓你在垂涎欲滴的同時，趕緊照方操作。美味絕不是難事，廚房也不再是油煙的天下，盡情欣賞這些美食的馨香，感受廚房的樂趣吧！
目錄
紅扣羊肉
子龍罈子肉
青椒燜甲魚
吉祥大蒸盆
如意風味骨
鄉里一品裡脊
梅子排骨
竹香糯米翅
剁椒蒸蛋餃
創新鴨舌
青椒肚條
青青脆
氣鍋排骨
金牌手撕鴨
洞庭火培魚
桑拿腰花
富貴紅松肉
湘西血粑鴨
寶慶豬血丸
茶油蒸臘耳尖
宮燈乳鴿盅
玫瑰肉帶餅
麥香基圍蝦
青椒燜雞
玉米燒排骨
水晶脆肚
長沙口味蝦
三湘啤酒兔丁
金牌時尚雞
新化三合湯
竹香扎魚
涼竿白肉
辣子雙味蛋
剁椒魚頭
寧鄉口味蟹
燒汁茄子
胡辣香口魚
相思玉米烙
燙芥菜
金瓜土豆泥
醬汁鴨鎖骨
寶慶酸辣雞
辣子棒棒蝦
乾鍋風味羊蹄
湘西乾蒸臘肉
醬脆蘿蔔皮
乾鍋木炭烤筍
辣子片片魚
鐵板去骨鴨掌
美味牛蛙
湘江大排
功夫鱖魚
乾鍋柴火香乾
寶慶牛百葉
紫油姜炒鴨
江南回頭蛇
武凌源甲魚
土椒鱔魚
圓盤魷魚絲
粉皮燉羊肉
風味牛肚條
大盆鹽菜童子骨
長青缽
農家小炒肉
益陽卜椒炒脆肚
糯香排骨
青椒木耳炒黃喉
燙牛肚
開胃豆腐王
鄉里土龍
蔥香煎鯽魚
手撕雞
酸椒木耳
乾鍋板鴨煮萵筍
小炒田螺
茶油炒土雞
蒙古烤牛肉
薯粉牛肉
沙鍋狗肉
椒香牛肉粒
貴妃香芋絲
雞汁豆腐渣
風味帶皮牛肉
原味肘子
沙鍋花菜
鄉巴佬臘牛肉
熗炒手撕紫包菜
衡陽海蛋
開胃鳳爪
老漢燒鵝
瀟灑羊排
乾鍋三素
湘西血鴨
農夫香乾
酸辣鵝腸
木桶豬腳
乾鍋瀏陽火焙魚
中華貢雞
薑絲帶魚
開胃魚頭
開胃水餃王
水東江豆腐
剁椒蒸芋頭
金牌鴨絲
藥膳貴妃鴿
豆豉辣椒蒸回頭魚
鵲橋雙脆
湖南鹵香料製法
