廖家橋村

廖家橋村位於山東省寧陽縣縣城東3公里處，總面積73公頃，人口713人。據該村建橋碑文記載，建於明代。廖姓定居後，集資在村前建橋一座，稱廖家橋。村落以橋為名。

基本介紹

• 中文名稱：廖家橋村
• 行政區類別：村
• 所屬地區：山東省寧陽縣
• 面積：73公頃

村情概況

廖橋御膳香油歷史悠久，被譽為“泰山十大名優產品”，並被冠以“齊魯名食”稱號。廖橋御膳香油的加工與生產，至少已有三百年的歷史。傳說當年清朝乾隆皇帝南巡，考察各級官吏政績，行至兗州城北，距城十餘里的安丘村，借宿書香門第尚家。在品嘗菜餚時感覺香氣四溢，不一會竟滿堂飄香，令他食慾大振，遂向隨從問明原由，方得知原來菜中滴入了幾滴“廖橋小磨香油”。乾隆對廖橋小磨香油大加讚賞。在尚家借宿期間，乾隆與才貌雙全的尚女產生感情，臨行前乾隆表明身份，尚女難捨難分。乾隆走後，尚女聽說有滿漢不親的規定，自思進宮無望，遂服毒自盡。乾隆回朝後政務繁忙，一日偶然想到尚女，遂親筆手書“天顏咫尺”四字匾額，命山東巡撫親送兗州尚家。其欽賜匾額尚家一直珍藏，同時尚家也每每置辦廖橋小磨香油進貢皇宮。在此後數百年中，廖橋小磨香油便以貢品身份直供京城，天長日久，便有了“御膳香油”之稱。

民國時期，廖橋香油就很有名氣，已銷往泰安、肥城、兗州等地，占有數縣乃至十數縣範圍的市場。1925年，廖橋生產加工小磨香油的有6戶，年產量在1萬2千斤左右。在泰安有人定期送貨零售，主要供應美國教堂、萃英中學、飯店、點心鋪等。王化魁等戶所產香油主要銷往兗州等地，並在兗州中御橋設立油行，兼銷其他食用油。1940年，天津商人在兗州設立昌記商行，專門收購寧陽縣廖橋小磨香油，運銷天津，曾名噪一時。1950年後，廖橋御膳香油，有了較快發展。加工戶發展到26戶，其中常年加工戶8戶，年產量達8萬5千斤以上。銷售範圍除附近數縣外，還銷往新汶礦區、濟南、青島等城市，甚至遠銷東北三省及內蒙等地。

廖橋御膳香油製作技術嚴格，質量上乘。其主要工藝流程和技術要點有：第一，芝麻不霉不爛，籽粒飽滿，質量好；第二，用清水將原料淘去雜質與泥沙，然後晾曬至一定的乾度；第三，下鍋翻炒，但火不得過急。芝麻下鍋後翻炒器具要不停地攪動，直至達到一定的火候為止。火候不到，香味不濃，火候一過，香味變異且影響產量；第四，出鍋。出鍋要快，出鍋後在簸籃內迅速用簸萁揚、溜，使煙氣儘快排出；第五，用專門的小石磨，磨成糊狀，滴流在陶製的大盆內；第六，磨完入盆後要加入一定的熱開水，加水要緩慢，隨加水隨用棍棒攪拌，攪至水下沉，油上浮。還要進行顛、搖、用葫蘆踹，促使沉積在底層的油團上浮；第七，起油與保存。油上浮到一定程度，將油分次起到小口容器內，涼透，存放在陰涼通風處，防止曝曬。還要將容器口密封好。

廖橋御膳香油具有較高的套用價值。它是餐桌上的最佳調味品，僅僅幾滴，可使人食慾大振；它含有脂肪、多種胺基酸、芳香物質等，有很高的營養價值，屬高級滋補品。還有較高的藥用價值，中醫認為，有“補五臟、益氣力、強筋骨、健腦髓”的作用，潤肺健脾，通經活絡，通便降火尤為顯著，是腦力勞動者的最佳食品之一。還可與其他中藥配伍，外用可治療骨折外傷，腫毒瘡癤。肥城縣安駕莊傳統接骨所用的膏藥，它的熬制一直用廖橋御膳香油。另外，香油還可用於餚肉防蠅等。

近年來，廖橋御膳香油乘上市場經濟的快車，由過去的作坊式加工向批量生產，冠名銷售方向發展，使這一皇室貢品，歷史名牌產品廣及天下，走入尋常百姓家。

自然資源

全村有耕地總面積140.9畝(其中：田87.86畝，地53.04畝)，人均耕地0.90畝，主要種植水稻、烤菸、包穀等作物；擁有林地10043.5畝，其中經濟林果地400畝，人均經濟林果地2.56畝，主要種植核桃等經濟林果；水面面積4畝，草地200畝；荒山荒地200畝，其他面積7134.84畝。

農村經濟

該村全村有耕地總面積140.9畝(其中：田87.86畝，地53.04畝)，人均耕地0.90畝，主要種植水稻、烤菸、包穀等作物；擁有林地10043.5畝，其中經濟林果地400畝，人均經濟林果地2.56畝，主要種植核桃等經濟林果；水面面積4畝，草地200畝；荒山荒地200畝，其他面積7134.84畝。2009年農村經濟總收入66.89萬元，其中：種植業收入21.74萬元，占總收入的32.5%；畜牧業收入27.85萬元，占總收入的41.6%（其中，年內出欄肉豬137頭，肉牛57頭，肉羊65隻）；林業收入7.75萬元，占總收入的11.6%；第二、三產業收入7.55萬元，占總收入的11.3%；工資性收入2萬元，占總收入的3%。農民人均純收入2326元，農民收入以種養等為主。全村外出務工收入2萬元。常年外出務工人員3人,省內務工3人。

基礎設施

該村截止2009年底，已實現通水、通電、通路，無路燈。全村有34戶通自來水，有34戶通電，擁有電視機農戶28戶；安裝固定電話或擁有行動電話的農戶數21戶，其中擁有行動電話農戶數7戶。該村到鄉（鎮）道路為土路；進村道路為土路面；村內主幹道均為硬化的路面；距離最近的車站10公里，距離最近的集貿市場10公里。全村共擁有，拖拉機4輛，機車6輛。該村到2009年底，34戶都居住土木結構住房。到2009年底；參加農村合作醫療141人，參合率80%；享受低保1人。村民的醫療主要依靠村衛生所和　紫溪鎮衛生院，距離村委會衛生所3公里，距離鎮衛生院35公里。無垃圾集中堆放場地，無村內生活排水溝渠設施，人畜混居的農戶34戶，占農戶總數的100%。

特色產業

該村的主要產業為種植業、養殖業，主要銷售往縣內。該村目前正在發展經濟林果特色產業，計畫大力發展核桃產業。

人口衛生

該村現有農戶34戶，共有鄉村人口156人，其中男性85人，女性71人。農業人口156人，勞動力89人。

到2009年底；參加農村合作醫療141人，參合率80%；享受低保1人。村民的醫療主要依靠村衛生所和　紫溪鎮衛生院，距離村委會衛生所3公里，距離鎮衛生院35公里。無垃圾集中堆放場地，無村內生活排水溝渠設施，人畜混居的農戶34戶，占農戶總數的100%。

文化教育

該村小學生就讀到州立民族完小，中學生就讀到紫溪中學。該村距離國小校10公里，距離中學35公里。目前該村義務教育在校學生13人，其中小學生8人，中學生5人。

村務公開

全村村務公開主要以會議方式公開。到2009年底，該村已簽定農業承包契約34份，農村土地承包面積140.9畝，已建立了農村公益事業建設"一事一議"制度。農村財務管理實行自行管理，定期開展村務公開，並成立了民主理財小組，主要以開會通知方式公開。

基層組織

該村設黨小組1個，黨員總數7人，黨員中男黨員6人，女黨員1人。該村設有團支部1個，團員11人

發展重點

該村目前存在的主要困難和問題是：（主要突出基礎設施、文化教育、醫療衛生、人畜飲水等方面存在的困難和問題，由各村提供)。

該村今後的發展思路和重點是：發展核桃特色產業，種植面積50畝；發展養殖業，發展豬80頭、牛70頭、羊100隻；發展勞務經濟，每年轉移勞動力20人。到"十一五"期末，力爭使農民人均純收入由2009年的2326元增加到2600元。