廈門魚丸湯

廈門魚丸湯是一道美味佳肴，主料是草魚。

基本介紹

• 中文名：廈門魚丸湯
• 主要食材：草魚
• 分類：湯羹類
• 輔料：油菜、胡蘿蔔、芹菜
• 調料：白糖、胡椒粉、澱粉、雞精、香油

菜名

主料：草魚

輔料：油菜、胡蘿蔔、芹菜

調料：姜、鹽、白糖、胡椒粉、澱粉、雞精、香油

做法

1、將草魚宰殺洗淨剁成茸，加入澱粉、水製成魚茸，用勺製成小丸子；胡蘿蔔洗淨切成片，芹菜切成絲，姜切片；

2、坐鍋點火，放入清水，水開後放入油菜、胡蘿蔔、芹菜、薑片，開鍋後加入鹽、白糖、雞精、魚肉丸，待丸子變成白色時加入胡椒粉，淋上香油即可。