庫克，是巴西棕櫚的植物果實，質地堅硬，油性高，果肉可以用於烹調，作燃料、潤滑，外殼可以製作 手串 念珠等，在中東地區被製成泰斯比哈贊珠因此盛行。
基本介紹
- 中文學名：庫克
- 別稱：kuka
- 界：植物界
- 門：被子植物門
- 綱：單子葉植物綱
- 亞目：初生目
- 科：棕櫚科
巴西棕櫚babassu palm學名Orbignya martiana、O. oleifera或O. speciosa。一種羽狀葉高大棕櫚樹，野生於巴西東北部熱帶地區。堅果外殼堅硬，核仁可制巴巴蘇油(babassu oil)。巴巴蘇油質量和用途與椰子油相似，並逐漸成為椰子油的代用品，可用於烹調，作燃料、潤滑油或用以制肥皂和化妝品。榨油後的殘渣可作飼料。因為巴西棕櫚生長在密林里，所以堅果的採集和運輸都很困難。巴西棕櫚有許多用途。當果實尚為綠色時，可用於薰制橡膠，成熟時可食，營養甚豐富。莖供材用。葉在當地用於建屋頂，做隔板，又可編制家用的籃筐。果柄內含液汁，發酵後是當地人愛飲的酒精飲料。外果皮的纖維有多種用途；中果皮可製取類似有朱古力的飲料；內果皮可制鈕扣。堅果長圓形，銹黃色，長達15公分(6吋)，聚生成串，每串多達600個。每個有2∼6個核仁，核仁重量不到堅果重量的10%，含油量為65∼68%。後引入中東地區種植，果實可以做手串念珠 等飾品
