庫乃其

庫乃其，又名饢包肉，是維吾爾族的一種傳統食品，為圓形的，類似於饢和燒巴鼓，裡邊塞著肉，是維吾爾族日常的主食之一。它和饢區別於饢是一種烤制的麵餅，庫乃其是一種包肉的大餅，兩者都是新疆少數民族的主要食物。

和田深處的維吾爾族牧人特別喜愛食沙土灰里燒出的“庫乃其”。維吾爾人先在沙土里挖個坑，然後撿來一些乾胡楊在沙坑里燃起一堆火，當火滅之後，就把包肉的麵餅埋在火灰中烤熟即食。據說,吃了這種“庫乃其”，一天不吃飯也渾身有勁。