《幸榮老師的烘焙教室：瑪芬蛋糕》是2017年4月南海出版公司出版的圖書，作者是幸榮。
基本介紹
- 書名：幸榮老師的烘焙教室：瑪芬蛋糕
- 作者：幸榮
- ISBN：9787544284721
- 頁數：96頁
- 定價：36元
- 出版社：南海出版公司
- 出版時間：2017年4月
- 裝幀：平裝
- 開本：24開
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
瑪芬蛋糕（muffin），也叫麥芬蛋糕或鬆餅，是西方的一種日常點心，口味多樣，十分流行。但製作瑪芬蛋糕需要使用酵母，還需要大量使用黃油，製作方法較難且成品熱量較高。本書介紹了近50種適合家庭製作的無黃油、少酵母的瑪芬麵包和蛋糕，既美味又健康，當作日常小點心或者小禮物都十分合適。快來試試看吧！
圖書目錄
1 基礎的發酵點心
① 基礎的無蛋發酵瑪芬蛋糕
② 基礎的加蛋發酵瑪芬蛋糕
③ 基礎的無蛋發酵蛋糕
④ 基礎的加蛋發酵蛋糕
2 各式各樣的發酵點心
紅茶瑪芬蛋糕
檸檬瑪芬蛋糕
可可朱古力碎瑪芬蛋糕
香蕉黃豆粉蛋糕
蘋果蛋糕
朱古力生薑瑪芬蛋糕
香蕉瑪芬蛋糕
印度拉茶蛋糕
可可大理石蛋糕
黃豆粉白芝麻瑪芬蛋糕
覆盆子瑪芬蛋糕
焦糖蛋糕
奧利奧全麥粉瑪芬蛋糕
焙茶瑪芬蛋糕
藍莓醬瑪芬蛋糕
胡蘿蔔蛋糕
咖啡碎粒蛋糕
橘子罐頭奶油乳酪瑪芬蛋糕
葡萄乾奶油乳酪瑪芬蛋糕
咖啡白朱古力蛋糕
紅豆瑪芬蛋糕
抹茶白朱古力瑪芬蛋糕
鳳梨杏仁片蛋糕
南瓜肉桂蛋糕
紅薯黑芝麻瑪芬蛋糕
核桃碎粒瑪芬蛋糕
3 鹹味的發酵點心
①基礎的鹹味無蛋發酵瑪芬蛋糕
②基礎的鹹味無蛋發酵蛋糕
火腿香蔥瑪芬蛋糕
鮪魚玉米瑪芬蛋糕
臘腸歐芹蛋糕
咖喱泡菜瑪芬蛋糕
菠菜乳酪瑪芬蛋糕
花椰菜櫻花蝦蛋糕
培根橄欖蛋糕
小番茄卡蒙貝爾乳酪蛋糕
4 發酵司康餅
基礎的發酵司康餅
全麥司康餅
朱古力碎黑芝麻司康餅
檸檬茶司康餅
黑糖司康餅
肉桂核桃司康餅
杏乾司康餅
