年除夕年夜飯

年除夕年夜飯是以蝦為主料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：年除夕年夜飯
• 分類：年夜飯
• 主要食材：蝦

用料

材料

蝦

做法

1. 涼拌：蟲草花拌萵筍絲（萬象更新）：萵筍切絲和過水後的蟲草花拌花椒油、米醋、辣油、糖鹽.
2. 無雞不成宴,沙姜雞（雞祥如意）：雞+沙姜+水煮熟,立刻把雞放入冷水冷卻.另起鍋熱油+沙薑末+蒜蓉+生抽+白芝麻,淋上雞
3. 酸湯肥牛（精打細算）：做法是下廚房搜出來的.可以自行查詢.因為這湯我覺得不怎么好喝 哈哈哈
4. 烤羊排（洋洋得意）：羊排+迷迭香+鹽醃製2小時以上.烤箱預熱220度,把羊排有油脂的一面先熱鍋煎一下變色，放入烤25min,出爐撒上孜然
5. 茄汁蝦（哈哈笑）：熱油下薑片,炒蝦.另外準備醬汁：4勺番茄醬2勺糖2勺清水一點生抽攪勻的醬汁倒入鍋.煮開後小火5min.
6. 清蒸桂花魚（年年有餘）：清蒸後撒上蔥條,熱油+生抽淋上
7. 鮑汁蘿蔔（有菜頭有彩頭）：蘿蔔切片,加水淹沒+鮑魚汁煮開後小火悶煮半小時.最後擺盤勾芡淋上
8. 楊枝甘露（甜甜蜜蜜）：4個芒果,一半打泥一半切丁.打泥部分+糖水調味+淡奶油+椰漿+西米.最後加入切丁芒果和柚子果粒.