年糕燜排骨

《年糕燜排骨》是一道中國民間傳統家庭美食，由年糕排骨烹飪而成。

基本介紹

• 中文名：年糕燜排骨
• 主要食材：排骨，手指年糕
• 輔料：蔥，姜，蒜，辣椒粉，香葉，八角
• 調料：油，鹽，糖，雞精，料酒，番茄醬

做法

1.排骨沖洗淨後灕水;

2.輔料

3.鍋中倒少許色拉油，將排骨放入多焙出油，

4.如圖4就差不多了

5.放入蒜、蔥、姜、八角、香葉、辣椒粉

6.炒勻後放糖、料酒和醬油

7.加水（淹沒鍋中的仔排），蓋蓋燜燒，

8.先大火後小火，燒至排骨軟爛

9.再放適量的鹽，番茄醬，最後放入年糕再燒五分鐘就可關火出鍋了，盛盤