平田頭菇

平田頭菇菌柄近圓柱形，下部有時彎曲，基部稍膨大，同蓋色或淺，有纖毛狀細鱗片，內部鬆軟至空心，春至秋季生地上、群生或散生。

基本介紹

• 中文學名：平田頭菇
• 拉丁學名：Agrocybe pediades (Fr.) Fayod
• 二名法：Naucoria pediades (Fr.) Quél.
• 界：植物界
• 目：傘菌目
• 科：糞傘菌科
• 屬：田頭菇屬
• 分布區域：黑龍江、吉林、遼寧、河北、江蘇、湖南、廣西、四川、雲南、西藏

形態特徵

子實體小。菌蓋直徑1-3.5cm，初期半球形至扁半球形，後期扁平，頂部稍凸，濕潤時稍粘，光滑，土黃色至褐黃色，中部褐色，邊緣平滑無條紋。菌肉淺土黃色，薄。菌褶初期淡黃褐色，後期褐色至暗褐色，直生，不等長，較寬，稍稀。菌柄近圓柱形，下部有時彎曲，基部稍膨大，同蓋色或淺，有纖毛狀細鱗片，內部鬆軟至空心，長2-6cm，粗0.2-0.5cm。孢子印銹褐色。孢子橢圓形或卵圓形，光滑，帶淺黃色，有明顯的芽孔，10-13×7-8.5μm。褶側囊體近紡錘形，35-77×10-14μm。褶緣囊體近紡錘形或近長頸瓶狀，35-40×8.5-10μm。

生態習性

春至秋季生地上、群生或散生。

經濟價值

此菌可食用，另外試驗抗癌，對小白鼠肉瘤180的抑制率為90%，對艾氏癌的抑制率為100%。

<功效> 利濕、滲濕、健脾、強腎，美容。

<宜食> 適宜腎虛、胃寒、尿頻、水腫、氣喘者；適宜小兒低熱、尿床食用。

<忌食> 性平無忌

<提示> 茶樹菇因野生於油茶樹蔸部的腐洞內而得名。在日本，因茶樹菇有類似松茸的風味，稱其為柳松茸屬高級保

健食品，集營養、保健於一身。有資料上將茶樹菇稱為楊樹菇，需要與實際的楊樹菇有所甄別。

據國家食品質量監督檢驗中心（北京）測定，茶樹菇中蛋白質含量高，而脂肪含量低，纖維素占14.4%，總

糖為9.93%，每百克乾品含有胺基酸14.2%克，其中含人體8種必需胺基酸，約占胺基酸總量的58%。茶樹菇中

富含多種胺基酸，尤以精氨酸的含量為著，是天然的滋陰壯陽、強腎補虛食品。茶樹菇中賴氨酸、精氨酸、

亮氨酸含量是金針菇的1.58倍，可增強兒童的智力，促進身體發育。對小兒低熱、尿床有較理想的鋪助治

療作用。

茶樹菇含有10多種無機鹽，基中鉀、鈉、鎂、鋅、鈣、鐵的含量較高，可補充人體缺乏的無機鹽類。

茶樹菇多糖物質具有降血壓、抗衰老、提高人體免疫力、抑癌等作用。

常食茶樹菇還具有美容效果。